Oideas Cabáiste Stuffed Cabáiste (Gołąbki)

Sa oideas seo do rollaí cabáiste líonta Polainne, tá muiceoil talún agus mairteola measctha le rís, atá ceangailte i mbile cabáiste agus cócaráilte san oigheann. Ach tá oidis ann nuair a chuireann eorna in ionad an ríse agus tá na rollaí bruite ar an stovetop go dtí go dtabharfar tairisceana.

Glaoigh na póilíní rollaí cabáiste líonta gołąbki (gaw-WOHMP-kee), rud a chiallaíonn literally "colún beag," agus is é an t-ollmhór a bhaineann le bia chompord agus meastar gur mhias náisiúnta iad. Tá gach leagan den ealaín Oirthear na hEorpa a líonadh le feoil talún agus le cineál éigin gráin ach is féidir iad a bheith vegetarian freisin.

Tugann na Seiceacha agus na Slóvaice leo Holubky , cé go dtagraíonn na hArabaigh agus na Croat orthu mar sarma . De ghnáth, is é an anlann a leagann amach iad.

Mura ndéanann an t-oideas seo achomharc a dhéanamh leatsa, tá níos mó oidis cabáiste líonta anseo le roghnú.

Cad is gá duit

• 1 cabáiste ceann iomlán (thart ar 4 punt)
• 1 oinniún mór (mionghearrtha)
• 2 spúnóg im im
• 1 punt
• mairteoil talún
• 1/2 punt muiceoil talún
• 1 1/2 cupán ríse (bruite)
• 1 gairleog cuibhreón (gearrtha go mion)
• 1 salann ciúbón
• 1/4 piobar dubh cuaspúnóg
• 1 stoc mairteoil cupán
• Garnish: uachtar géar (roghnach)

Conas é a dhéanamh

Ullmhaigh an Cabáiste

1. Bain croí ón cabáiste. Cuir ceann ar fad i bpota mór a líonadh le huisce saillte fiuchta. Clúdaigh agus cócaireacht 3 nóiméad, nó go dtí go mbeidh sé go leor le duilleoga aonair a bhaint amach. Beidh 18 duilleog uait.
2. Nuair a bhíonn duilleoga fionnuar go leor le láimhseáil, bain úsáid as scian paring chun an t-ionad tiubh a ghearradh ar shiúl ó gach duille, gan a ghearradh ar fad tríd.
3. Déan an cabáiste atá fágtha a chosc agus é a chur i mbun mhias casserole lidded nó oigheann Ollainnis.

Déan an Líonadh

1. Saoté an oinniún chopped in ime i scilet mór go dtí an tairisceana, agus lig dó fuarú.
2. Mheasc an oinniúin a fhuaim le mairteoil, muiceoil, rís, gairleog, salann, agus piobar dubh go dtí go maith. Ná overmix nó an fheoil a bheith diana.
3. Cuir thart ar 1/2 cupán feola ar gach duille cabáiste. Smeach an taobh deas den duilleog go dtí an lár, smeach ansin ar an taobh clé. Smeach bun an leathanaigh agus beidh rud éigin ar bith cosúil le clúdach. Rollaigh uait chun an fheoil a chosc agus rolla beag néata a dhéanamh.

Cook agus Freastal ar an Cabáiste Stuffed

1. Oigheann an té go 350 F. Cuir na rollaí cabáiste ar bharr an cabáiste mionghearrtha sa mhias casserole nó oigheann na hOllainne, ag séasúir gach ciseal le salann agus piobar.
2. Doirt stoc mairteola thar rollaí, clúdaigh, agus cuir áit ar an oigheann téite. Bácáil ar feadh 1 uair an chloig nó go dtí go bhfuil cabáiste tairisceana agus go bhfuil feoil bruite.
3. Freastal le súnna uile agus uachtar géar roghnach de uachtar géar, nó déan na súnna uile a mheascadh le huachtar géar agus cuir leis na rollaí cabáiste.
4. Reáchtáil rollaí cabáiste go maith roimh nó tar éis cócaireachta agus is féidir iad a dhéanamh i gcócaire mall (féach treoracha do mhonaróra).

Tabhair faoi deara: Ós rud é gur féidir iad a ithe go te nó ag teocht an tseomra, déanann rollaí cabáiste mionghuí. Just iad a bhualadh le fiacán friochta agus is maith leat dul!

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories	375
Iomlán Saill	12 g
Saill Sháithithe	5 g
Saill neamhsháithithe	5 g
Cholesterol	74 mg
Sóidiam	150 mg
Carbaihiodráití	40 g
Snáithín cothaithe	6 g
Próitéin	27 g

(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)