Déantar na steaks súgartha seo a mharú i meascán delicious bourbon-dijon, grinn agus bréagán le cumhra luibhiúil cumaisc luibh. Glacann an t-oideas seo stéig go leibhéal iomlán nua.
Cad is gá duit
- 4
- steaks súil rib (12 unsa gach ceann)
- Chun an Mhuirín:
- 1/4 cupán bourbon
- 1/3 cupán siúcra donn
- 2 spúnóg bhoird ola olóige
- 2 spúnóg bhoird múnird Dijon
- 2 spúnóg sauce Worcestershire
- 2 spúnóg salann mara
- 1 piobar dubh spúnóg
- Maidir leis an Ime Gráinne:
- 1/2 cupán im unsalted (teocht an tseomra)
- 1 cuispoon rosemary (úr, mínithe mionghearrtha)
- 1 tiús spúnóg (úr, garbh mionghearrtha)
- 1 salann ciúbón
- 1/2 púdar gairleog spúnóg
Conas é a dhéanamh
Im cumaisc a ullmhú. Comhcheangail im teasa seomra (ní leáite) le luibheanna, salainn agus púdar gairleog. Scoop isteach ar phíosa mór plaisteach. Foirm isteach i gcruth logála, plaisteach rolla ina bhfuil feadán. Críochnaíonn casta plaisteach agus cuireann sé faoi bhun. Cuir isteach cuisneoir ar feadh 2-3 uair an chloig roimh úsáid.
Comhcheangail comhábhair marinade i mbabhcaireacht mheasctha beag. Oscail dhá mhálaí plaisteacha resealable agus cuir 2 steaks isteach i ngach ceann.
Roinn an mharaigh agus doirt leath i mála amháin agus an meascán atá fágtha isteach i gceann eile. Scaoileadh aer ó mhálaí, séala, agus cuir isteach i refrigerator ar feadh 2-6 uair an chloig.
Gréine réamhthéite le haghaidh teasa meánmhéide. Bain steaks as an mála agus scrios máirseáil. Cuir isteach grill agus cócaigh ar feadh 6-8 nóiméad ar an taobh, nó go dtí go mbeidh géanna ag teastáil uait. Nuair a bheidh sé bruite, bain úsáid as grill agus barr gach súile le sleamhnán 1/2 orlach de luibh. Freastal láithreach le do thaobh is fearr leat.