Is breá ar chistin na Fraince é Creme Brûlée , toisc gurb é an t-uachtar íogair agus bréagán siúcra dóite (dá mba cheart go mbeadh sé cosúil le bileog ghloine soiléir) anois cáil ar domhan. Seo an t-uachtar a chomhlíonann na n-aromas is delicious, Classic French Lavender.
Glan a bhlathadh ar an oiread agus ar leid an fhuaileáin a thugann an lavender creme brulee an t-blas sínithe. Is é cumhrán na bláthanna an rud a thugann an milseog speisialta seo ar an mbraitheann Provence. Déan iarracht é a dhéanamh le bun lavender as do ghairdín, nó do mhargadh feirmeoir áitiúil. Bí cinnte go gceannófaí lavender amháin atá beartaithe d'úsáidí cócaireachta.
Cad is gá duit
- 1 1/2 cupán uachtar trom
- 1/2 cupán leath agus leath (uachtar éadrom)
- 1 lavender cócaireachta triomaithe spúnóg bhoird
- 8 buíocáin uibhe
- 1/3 cupán móide 1/4 cupán siúcra gránnaithe, roinnte
- 1/2 sliocht snáithíní cúilíní
Conas é a dhéanamh
- Preheat an oigheann go 300 F. Socraigh 6 cupán custard i bpanna mór le taobhanna ar a laghad 1 1/2 orlach ar a laghad.
- I sáspan mheán a leagtar thar mheán teasa, tabhair an uachtar trom, leath agus leath, agus lavender triomaithe ach le boil, agus ansin é a bhaint as an teas. Lig dó fuarú teocht an tseomra ar an countertop ar feadh 45 nóiméad. Doirt an uachtar lavender-infused trí criathar mogalra fíneáil isteach i mbabhla glan agus é a chur ar leataobh ar feadh nóiméad. Sruthlaigh an criathar le húsáid níos déanaí agus an lavender a úsáidtear a scriosadh.
- Buail na buíocáin uibheacha i mbabhla mór go dtí go dtéann siad buamach agus buí geal. Cuir an t-uachtar lavender 1/3 cupán siúcra go mall, agus an sliochtán ar na huibheacha buailte. Buille an meascán ar feadh 90 soicind.
- Doirt na huibheacha agus an uachtar trí criathar mheán-mhogalra isteach i cupán measctha leacht mór (4 cupán). Déan an meascán idir 6 cupán custard a roinnt agus líon an leathana mór le huisce te a leathnú ar thaobh taobhanna na n-imithe.
- Brúigh an custard sa dabhach uisce te ar feadh 55 nóiméad go dtí 1 uair an chloig, go dtí go bhfuil an custard leagtha, ach fós bogann sé beagán sa lár nuair a bhíonn sé ag dul. Coinnigh an clós sa dabhach uisce ar feadh 20 nóiméad, agus ansin cuisnigh iad go dtí go mbíonn siad fuaraithe. Coinnigh an clós sa dabhach uisce ar feadh 20 nóiméad, agus ansin cuisnigh iad go dtí go mbíonn siad fuaraithe.
- Sprinkle an 1/4 cupán atá fágtha le siúcra gráinneach os cionn bairr na mbanóg agus caramelize an siúcra le tóirse beag cistin láimhe. Freastal láithreach.
Déanann an t-oideas créme brulee seo lavender Provencal 6 sheirbhís.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 425 |
| Iomlán Saill | 36 g |
| Saill Sháithithe | 21 g |
| Saill neamhsháithithe | 10 g |
| Cholesterol | 367 mg |
| Sóidiam | 136 mg |
| Carbaihiodráití | 15 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 12 g |