Is maith le monaróirí bia glútan a úsáid mar bhreiseán i mbianna ullmhaithe. Tá sé deacair iad a chur ar an milleán orthu: Is stablizer saor é, eibleachtóir, tiúsóir, agus gníomhaire sreabhadh i glútan i gcodanna liteartha de na bianna próiseáilte, ó na anraithí go dtí éanlaithe féinbhásta.
Níl an treoir seo maidir le bianna a bhfuil foinsí glútan breise orthu go minic uileghabhálach; is féidir le glútan dul suas in áit ar bith. Nuair nach bhfuil 100% áirithe agat go bhfuil bia saor ó ghlútan, déan teagmháil leis an monaróir sula n-úsáidtear é.
D'fhonn Benjamin Franklin a lua, "Nuair a bhíonn amhras ort, ná bí!"
Foinsí Féideartha Glútan i mBia agus Deochanna Próiseáilte
Féach ar na focail seo ar lipéid. Is tip-off iad go bhfuil glútan sa táirge:
- Eiblitheoirí
- Flavorings
- Próitéin Gléasra Hydrolyzed
- Flavorings Nádúrtha
- Cobhsaitheoirí
- Stáirse
- Pónairí Bácáilte (Stánaithe)
- Púdar bácála
- Beoir
- Tá meascáin agus cótaí meascáin
- Siorcanna Rice Rís (Bealtaine tá eorna mionta)
- Feoil stánaithe agus iasc i brat
- Caramel Dath (De ghnáth arbhar a dhíorthaítear, ach seiceáil)
- Táirgí cáise - Sauces agus roinnt cáiseanna sreangáilte
- Tarsainn (Lipéid condiment a léamh go cúramach. Is minic a úsáidtear glútan mar chobhsaitheoir nó i gcomhábhar tiúsach i gcupán, mustóga agus salainn Oirthearacha)
- Deli Meats, iasc agus feoil arán, táirgí mairteola talún réamh-phacáistithe agus madraí te
- Dextrin (De ghnáth arbhar a dhíorthaítear ach a sheiceáil i gcónaí)
- Cnónna róstáilte tirim
- Is focail ghinearálta agus doiléir iad blastáin, stáirsí bia, séasúirí, agus braosc le breathnú ar lipéid bianna pacáistithe. Is minic go bhfuil na téarmaí seo leideanna go bhféadfadh glútan a bheith ag an táirge. Mar shampla, tá glútan fínéagar "braich" agus púdar bainne "malted".
- Fries fréamhacha reoite (Sa chóta)
- Táirgí Gravy (Táirgí tirim, ciúbanna builliúnacha, agus táirgí próiseáilte, stánaithe)
- Próitéin Glasraí Hydrolyzed (HVP) agus Próitéin Glasraí Téacsraithe (TVP)
- Éisc aithris, feoil agus cáiseanna
- Meascann caife / cócó blaistithe meandaracha
- Candy licorice (dubh agus dearg)
- Matzo Béil
- Stáirse Bia Athraithe
- Mono agus di-glycerides
- Táirgí Picilte
- Cóirithe Sailéad
- Sauces, lena n-áirítear an soy sauce a dhéantar go coitianta trí chruithneacht a choipeadh. (Seiceáil GACH lipéid anlann próiseáilte ó anlann BBQ le brúigh uachtar reoite, táirgí piobar chili, agus táirgí anlann trátaí. Féadfaidh glútan a bheith ann go léir!)
- Ispíní
- Táirgí éanlaithe clóis féin lena n-áirítear turcaí le "réitigh"
- Bianna snack lena n-áirítear sceallóga prátaí blaistithe agus sceallóga arbhar
- Anraithí, stoic, agus brat
- Tá meascán spíosraí agus luibh (níl glútan sa spíosraí agus ar luibheanna ina bhfoirm nádúrtha)
- Táirgí Rice le pacáistí séasúracha
Bunlíne: Léigh lipéid, déan teagmháil le monaróirí, ceisteanna a chur, agus nach n-úsáideann táirgí nach bhfuil 100% áirithe agat saor ó ghlútan.
Deer
Foinse: Cuntas Benjamin Franklin: Brainyquote.com/BrainyMedia.com