Úsáideann an noodle seo frith-friochta Shanghai le mias sicín núdail stíl Shanghai. Nótaíní tiubh iad seo atá pacáistithe i málaí plaisteacha agus díoladh iad úr i margaí na hÁise / na Síne. Mura féidir leat núdail Shanghai a shealbhú, is féidir leat núdail Seapáine Udon a chur ina n-áit nó is féidir leat pasta Iodáilis tiubh a úsáid. I measc roghanna móra pasta tá linguini agus Tagliatelle.
Feidhmíonn an mhias noodle frith-frithnithe Shanghai seo idir 2 agus ceathrar duine, mar is gnách a sheirbheáiltear mar mhias taobh. Mar atá le go leor cócaireachta an Oirthir, bíodh leisce ort an méid séasúrach a choigeartú chun freastal ar do rogha pearsanta. Má tá suim agat in oidis noodle eile, seiceáil ar ár Barr 15 Recipes Noodle Sínis le haghaidh smaointe agus inspioráid níos mó.
Cad is gá duit
- 8 unsa cíche cearc
- 1 nóiméad púdar núdail Shanghai-stíl
- 1 1/2 ola siosame spúnóg, nó de réir mar is gá
- 1 cupán cabáiste (triománaithe)
- 1 cloigeog mór clove (scafaite agus mionghearrtha)
- 1 oinniún earrach
- Marinade do sicín:
- 2 spúnóg
- anlann soy dorcha
- 2 spúnóg
- Fíon ríse na Síne nó seire tirim
- 1/2 salann snáithíní
- Piobar dubh nó bán le blas
- Pioch an arbhar
- Suaineálacha eile:
- 6 spúnóg bhoird
- ola le haghaidh frith-friochta , nó de réir mar is gá
- 1 tablespoon hoisin anuce, meascán le 1 1/2 spúnóg bhoird uisce
- Sauce soy breise, salann nó siúcra le haghaidh seasonings mar atá ag teastáil
Conas é a dhéanamh
- Gearr an sicín isteach i gciúbanna 1 orlach nó bite nó is féidir leat an sicín a ghearradh i slices nó stiallacha.
- Cuir na comhábhair marinade leis an sicín a mharú ar feadh 20 nóiméad.
- Cé go bhfuil an sicín marinating, ullmhóidh an chuid eile de na comhábhair. I sáspan mór, cócaigh na núdail in uisce fiuchphointe, ag bogadh go leithleach, go dtí go bhfuil na núdail ag tairiscint ach fós daingean (al dente). Drain go maith. Sruthlaigh le huisce fuar, draenáil arís, agus toss le ola sesame.
- Nigh agus bainne an cabáiste go mín.
- Peel agus mince an garlic. Gearr an oinniún earraigh i bpíosaí 1-orlach.
- Téigh suas 2 1/2 spúnóg bhoird thar mheán ard go teas ard. Nuair a bhíonn an ola te, cuir an gairleog leis. Stir-fry go dtí aramatach (thart ar 30 soicind). Cuir na ciúbanna sicín leis. Stir-Fry go dtí go dtéann siad bán agus go bhfuil siad beagnach bruite. Bain as an wok.
- Teas suas 2 spúnóg bhoird ola. Nuair a bhíonn an ola te, cuir an cabáiste leis. Stir-fry ar feadh 2 nóiméad. Séasúr le beagán sauce soy agus / nó siúcra agus é ag frith-fhriochadh más gá. Bain as an wok.
- Téigh suas 1 1/2 spúnóg bhoird ola sa wok. Nuair a bhíonn an ola te, cuir na núdail leis. Scrídaigh go tapa, ag bogadh chun na núdail a chóta san ola agus déan cinnte nach bhfuil siad ag bualadh leis an bpac.
- Cuir an anlann hoisin leis, ag caitheamh arís chun cóta na núdail. Déan blas agus cuir salann agus / nó sauce soy mar is gá. Cuir an sicín agus an cabáiste bruite.
- Cuir an oinniún earraigh agus cuir teas tríd. Freastal te.
Fochuideachtaí
Úsáideann an t-oideas seo cearc mar cheann de na príomh-chomhábhair ach bíonn sé saor in aisce muiceoil nó mairteoil a úsáid ina ionad sin. Más mian leat muiceoil nó mairteoil a úsáid, molaim duit muiceoil agus mairteola a mharú le:
- 1 anlann soy solas spúnóg bhoird
- ½ spúnóg bhoird sauce soy dorcha
- 1 siúcra siúcra
- ½ cuisleán cornstarch
- ½ fíon ríse bhoird bhoird nó rís Shaoxing
Déan 15 nó 30 nóiméad roimh chócaireacht.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 689 |
| Iomlán Saill | 31 g |
| Saill Sháithithe | 9 g |
| Saill neamhsháithithe | 13 g |
| Cholesterol | 158 mg |
| Sóidiam | 931 mg |
| Carbaihiodráití | 47 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 53 g |