Nuair a bhíonn tú ag cócaireacht, d'fhéadfadh tú teacht ar théarmaí nach bhfuil ciallmhar acu. De ghnáth, ciallaíonn an focal "buille" rud éigin a bhaint amach le rud. Ní hé sin an rud a chiallaíonn an focal i gcócaireacht.
Sainmhíniú: Is éard atá i gceist leis an buille a thiomáint le giotán chun na comhábhair chomh maith leis an aer a ionchorprú go maith.
Fuaimniú: biatais
Ar a dtugtar freisin mar fhuip
Samplaí: Beat na buíocáin uibhe leis an siúcra go dtí go bhfuil an meascán dúbailte i méid agus líomóid daite.
NÓ Bí an t-im agus an siúcra le chéile go dtí go mbeidh an meascán solas agus bréagach.
Nuair a bhíonn tú ag cócaireacht agus ag bácáil, ní mór duit téarmaí agus focail a thuiscint agus cad a chiallaíonn siad. Tá bríonna an-sonracha ag focail i saol na cistine. Tá difríocht idir focail ghníomhaíochta ar nós "buille", "stir", "whip" agus "fold". Ciallaíonn siad go léir rud éigin difriúil maidir leis an gcaoi a ndéantar an meascán a láimhseáil go láidir. Focal eile a insíonn duit chun taos a ionramháil ná " gléasadh ".
Caithfear taos agus batairí a láimhseáil ar bhealaí áirithe chun an t-oideas a dhéanamh go rathúil. Mar shampla, tá "whipped" ubh "uibheacha" chun aer a ionchorprú agus na próitéiní uibheacha a shíneadh ionas go mbainfidh siad boilgeoga aeir i cúr cobhsaí. Ach tá "fillte" uibheacha buailte i bataire chun cuidiú le struchtúr an cúr a choimeád. Agus tá meascán "buailte" chun iad a mheascadh le chéile go maith agus aer a ionchorprú le haghaidh struchtúr.
Nuair a bhuaileann bataire nó taos, déantar é seo a bhaint amach de ghnáth trí mheascthóir, meascthóir seasta nó meascthóir láimhe.
Is féidir leat spúnóg a úsáid le lámh, ach is féidir go leor neart agus fuinnimh a ghlacadh. Is bealach níos éifeachtaí é beating le fearas an tasc a chur i gcrích.
Gluais Busy Cooks