Simplí, fós delicious, tá Methi Murg éasca le chéile. Is curaí cearc í a bhfuil duilleoga fenugreek ann. Is é seo ceann de na h-oidis go léir nuair is mian liom béile simplí neamh-vegetarian a chócaireacht do mo theaghlach.
Is é mo mháthair an t-oideas bunúsach don mhias seo agus d'fhás mé ag ithe é. Fágann an Methi úr (fenugreek) blas álainn, créiteach don mhias seo. Is féidir leat fenugreek triomaithe a úsáid freisin mura bhfuil rochtain agat ar dhuilleoga úra agus ba cheart duit a bheith in ann teacht ar an dá bhealach go héasca in aon grósaera Indiach.
Tá Methi Murg sásta le rís, salad, agus raita. Má thiomaíonn tú an tiúsán, is maith leis an chapatis te atá déanta go huaire.
Cad is gá duit
- 2 punt (1 cileagram) cearc gearrtha i bpíosaí bite (is maith liom píosaí a úsáid ar an gcnámh)
- 4 spúnóg bhoird glasraí / canola / ola cócaireachta lus na gréine
- 2 oinniúin mór slisnithe tanaí
- 2 trátaí mór diced
- 2 greamaigh gairleog greamaigh
- 1 greamaigh ginger tablespoon
- 2 spúnóg púdar coriander
- 1 púdar cumin cuótaón
- 1/2 spúnóg
- púdar turmeric
- 1/2 cuaspúnóg púdar dearg Chili
- 2 spúnóg púdar garam masala
- Salt chun blas a chur air
- 1 punt (500 gram) duilleoga glasa úr, glasa, nite i bhfíneáil chopáilte
Conas é a dhéanamh
- Téigh an t-ola cócaireachta i bradán trom trom, ar theas mheán.
- Nuair a te, cuir na oinniúin leis. Téigh go dtí go dtosaíonn na oinniúin ag dul dath donn órga. Anois bain an ola le spúnóg slotáilte agus draein ar thuáillí páipéir. Múch an teas.
- Milleann na oinniúin go greamaigh réidh (ag cur an-bheag le huisce ar bith) i bpróiseálaí bia . Nuair a dhéantar é, bain isteach i gcoimeádán ar leithligh.
- Anois meileann na trátaí, an gairleog agus an ginger a ghreamú le chéile, sa phróiseálaí bia, chun greamaigh réidh. Bain isteach i gcoimeádán ar leith agus coinneáil i leataobh le húsáid níos déanaí.
- Téigh an ola ar ais ó fhriochadh na n-oinniúin, arís agus cuir an greama oinniún leis. Sauté ar feadh 2-3 nóiméad.
- Anois cuir an greama trátaí agus na spíosraí púdraithe go léir, lena n-áirítear an garam masala . Measc go maith.
- Sauté an meascán masala (meascán spíosraí oinniún-trátaí) go dtí go dtosaíonn an ola a scaipeadh uaidh. Féadfaidh sé seo suas le 10 nóiméad a tharlóidh.
- Anois cuir na píosaí sicín leis an masala, séasúr le salann chun blas a chur air agus cuir na píosaí sicín leis an masala go hiomlán. Saoth go dtí go bhfuil an sicín donn go maith.
- Is é an t-am anois an t-am a chur leis na duilleoga fenugreek agus corraigh go maith.
- Cuir cupán uisce te 1/2 leis an gcnaipe, corraigh chun meascán maith a dhéanamh, cuir an teas le suanbhruith agus clúdaigh an uileán. Cook go dtí go bhfuil an sicín tairisceana. Caithfidh tú seiceáil a dhéanamh ar an sicín mar chócairí agus ag cur níos mó uisce ar fáil má thiteann an t-uisce ar fad. Cruthaigh go minic cosc a chur ar dhó. Ba chóir go mbeadh snáithín cothrom tiubh ag an mhias nuair a dhéantar é.
- Nuair a dhéantar an sicín a chócaráil, fónamh leis an Chapatis te (briseadhán Indiach), Naíonna (leacán bácáilte Indiach bácáilte) nó rís phéiteáilte .
Leid: Úsáid cócarán brú chun an curaí a chócaireacht agus déanfar é i leath an t-am a thógann sé chun cócaireacht i bpota oscailte!
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 686 |
| Iomlán Saill | 28 g |
| Saill Sháithithe | 8 g |
| Saill neamhsháithithe | 9 g |
| Cholesterol | 139 mg |
| Sóidiam | 242 mg |
| Carbaihiodráití | 54 g |
| Snáithín cothaithe | 20 g |
| Próitéin | 63 g |