Oideas Simplí Kibbeh

Is é Kibbeh ceann de na bianna sin a chothaíonn tú, agus ní bheidh an craving sásta go dtí go n-itheann tú é. Tá go leor oidis ann do kibbeh, ach tá an ceann seo an-éasca agus foirfe do thosaitheoirí.

Cad é Kibbeh?

Mias Meán-Oirthear, tá Kibbeh déanta as cruithneacht scagtha bolgáin, oinniúin mionghearrtha, agus mairteoil talún, feoil uaine, gabhair nó camel agus tá spíosraí, cosúil le cainéal, cnónna feoil, spéacán, agus clove.

Cad iad na Cruthanna is féidir le Kibbeh Take?

• Is féidir Kibbeh a fhritháil i bácáil peile-chruthach atá líonta le mairteoil nó uanoil bruite bruite.
• Is féidir Kibbeh a rolladh isteach i liathróidí nó i bataí, agus baked nó bruite i brat.

Cad is gá duit

• 2 lbs mairteola nó uaineoil mín, talmha, roinnte
• 1/2 lb. bulghur craiceann craiceann, meán nó # 2
• 1 salann ciúbón, móide 1/2 spúnóg
• 1 piobar cuibhéil, móide 1/2 spúnóg
• 1 spéacán spúnóg uile
• 1/4 cuaspúnóg cumin
• 2 oinniúin mheánacha, 1 go mionghearrtha, agus 1 roinnte chopáilte
• 1/2 cupán cnónna péine toasted (roghnach)
• 2 spúnóg bhoird ola olóige
• ola glasraí le haghaidh friochta

Conas é a dhéanamh

1. I mbabhla meán, cruithneacht cruithneachta ar feadh 30 nóiméad in uisce fuar. Bain agus draenáil. Bain uisce níos mó trí fhréamh trí thuáille pháipéar tiubh nó ceasecloth. Cuir isteach i mbabhla mheán agus cuir le chéile le 1 lb. Feoil, oinniún coarsely chopped, 1 salann gréine saibhir agus 1 piobar cuibhéil.
2. Comhcheangail go maith agus cuir méid beag i bpróiseálaí bia go dtí go mbeidh comhsheasmhacht taitneach ann. Is féidir leat ciúb oighear a chur go mall ag an am le linn próiseála más gá. Cuir meascán leataobh, clúdaithe. In ionad próiseálaí bia a úsáid, is féidir leat moirtéal agus pestle a úsáid. Tabharfaidh sé ort níos mó ná uair an chloig, áfach, chun comhsheasmhacht atá ag teastáil a bhaint amach.

Ullmhaigh Stuif Kibbeh

1. I bianna friochta meánach, déan an oinniún mín chopped in ola olóige. Cuir cnónna péine más mian leat. Cuir uaineoil nó mairteoil ar an talamh agus cuir isteach go maith le spúnóg adhmaid nó spásúil chun a chinntiú go ndéantar an fheoil a chopped. Cuir gach spéac, salann, piobar agus cumin leis. Nuair a bhíonn mairteoil donn éadrom, bain úsáid as teas. Ceadaigh fionnuar ar feadh 10 nóiméad.

Assemble Kibbeh agus Fry

1. Glac méid uibheacha de mheascán bhlaosc agus cuir isteach ina liathróid. Le do mhéar, tarraing poll sa liathróid, ag déanamh spáis le haghaidh líonadh. Cuir líonadh agus pinch an barr chun an liathróid a shéaladh. Is féidir leat é a chruthú i bpointe, nó cruth peile, nó fág mar bhall.
2. Fry in 350-céim ola ar bharr na sorn nó i fryer domhain ar feadh thart ar 10 nóiméad nó go dtí go donn órga. Draenáil ar thuáillí páipéir. Déanann sé 25 kibbeh meánmhéide.

Leideanna

Is féidir Kibbeh a stóráil sa reoiteoir i gcoimeádán sábháilte, reoiteoir ar feadh tréimhse suas le 3 mhí. Ullmhaigh agus ní Fry.