Caithfidh mé a admháil gurb é an muiceoil é mo fheoil is fearr leat, is breá liom a blas saibhir dlúth agus uigeacht daingean. Agus tá an gearrtha ceart, cócaráilte i gceart, mar thairiscint mar stéig mhaith. Tá cleamhnas ag muiceoil le haghaidh blasanna milis agus torthaí go háirithe. Sa t-oideas seo cuirtear sreabhadh meáchain de thalamh tairisceana muiceola. Ansin cuirtear anlannán le chéile le úlla, uachtar, agus Calvados, brandy úll na Fraince. Tá sé seo éasca go leor le haghaidh béile seachtain oíche, ach is fiú a shábháil le haghaidh ócáid speisialta. Is maith liom an mhias seo le cabáiste steamed, plátáilte. (Íomhá mór) Freastalaíonn 2.
Cad is gá duit
- 3/4 lb. Tairisceann muiceoil , gearrtha i 3/4 "medallions tiubh (comhaid)
- 1 tbsp. ola plandúil
- 2 tbsp. Calvados (nó
- aon brandy úll )
- 1/4 stoc cupán cearc
- 1/4 cupán uachtar trom
- 1/2 tbsp.
- sage úr , mínithe mionghearrtha
- 1/2 císte. Rosemary úr, mínithe mionghearrtha
- 1
- babhta , mionghearrtha
- 1 úll, scafa agus slisnithe tanaí
- 2 tbsp. im unsalted
- Salann agus piobar chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
1) Oigheann teasa go 200F.
2) Medallions muiceoil séasúir go flaithiúil le salann agus piobar.
3) Ola teasa i scilet meánach ( gan bata) thar teas mheán. Cuir muiceoil agus cócaireacht ar gach taobh go dtí go donn, thart ar thrí nóiméad ar an taobh. Cuir medallions ar phláta san oigheann.
4) Meilt im sa scillet. Cuir súgáin, úlla, saill, agus uaisleáin agus saute leis go dtí go bhfuil tú ag donn. Cuir Calvados agus stoc sicín agus díghlaigh an t- uileán .
Laghdaigh an leacht faoi 1/3.
5) Cuir uachtar agus laghdú ar an gcomhsheasmhacht atá ag teastáil. Roinn muiceoil idir plátaí agus úlla spúnóg agus anlann thar an mbarr.
Tabhair faoi deara: Seo teagasc teagaisc ar shúileáin a dhéanamh .
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 625 |
| Iomlán Saill | 39 g |
| Saill Sháithithe | 18 g |
| Saill neamhsháithithe | 15 g |
| Cholesterol | 206 mg |
| Sóidiam | 324 mg |
| Carbaihiodráití | 19 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 50 g |