Ceist: Cad iad na Sailíní?
Is minic a fheiceann mé scóip in oidis, ach níl a fhios agam cad iad. Céard iad go díreach a thógann?
Freagra: Tá éagsúlacht oinniún go teicniúil ag na caoiríní, agus is dóichí gur tháinig siad in iarthar na hÁise. Tá an blas beagán níos déine ná níos lú ná oinniún tipiciúil, áfach, agus bíonn roinnt daoine ar an blas a bheith ina chros idir oinniún agus gairleog. Díreach mar atá le gairleog, tá scuabáin déanta i gcnuasaigh ilchlóibh.
Tá craiceann seachtrach donn orthu, ach is féidir é a bheith bándearg agus tá sé cosúil le oinniún dearg. Bíonn barra teicneolaíochta aibí i rith an tsamhraidh ach, sna Stáit Aontaithe, is féidir iad a fháil sa bhliain úr i mbeagnach gach margadh.
Agus, cócairí beware, níl buíochas le súgóidí níos mó ná mar a bhíonn oinniúin. Scaoileann siad an gás céanna a fhágann go gcuirfimid caitheamh suas.
Úsáidtear súgóidí in oidis ar an gcaoi chéanna atá oinniúin agus gairleog. Is féidir iad a chócaráil, a phicilt nó a ithe amh. Go deimhin, toisc nach bhfuil an oiread "bite" acu mar oinniúin rialta, is féidir leo a bheith ina rogha níos fearr in iarratais amh. Tá am cócaireachta beagán níos tapúla ag Shallots freisin ná oinniúin nó gairleog.
Buachaillí a Cheannach agus a Stóráil
Is féidir le sleamhnáin a fháil sa chuid tháirge de do siopa grósaera áitiúil, ach beidh sé níos costasaí ná oinniúin nó gairleog. Cuardaigh cinn atá daingean agus nach bhfuil aon shoots glas ann. Ullmhóidí a ullmhú mar a bheadh oinniún ort, trí na foircinn a chopadh agus an craiceann seachtrach a mhúchadh.
Chomh maith leis sin, ar an mbealach a dhéanfá le oinniúin, déanfaidh sé scuabáin a stóráil in áit fhionnuar, tirim, mar shampla pantry, agus coimeádfaidh siad thart ar thrí seachtaine go mí.
Úsáidí Cócaireachta
Mar gheall ar a n-blas níos measa, is comhábhar coitianta agus íogair i bhfíonúcháin salad é sciobóga go mínithe ach bheadh an oinniún i bhfad ró-láidir.
Déan iarracht spúnóg bhoird a chur ar na meiteáin bheaga beag le 3 spúnóg bhoird d'ola olóige ar ardchaighdeán, 1 spúnóg bhoird sú líomóide úr, 1 spúnóg de do mustaird is fearr leat agus pinch meala nó siúcra. Fágann sé go léir le chéile agus séasúir le salann agus piobar le haghaidh vinaigrette blas gourmet.
Fiú amháin nuair a bhíonn sé bruite, iarrann roinnt miasa teagmháil níos éadroime oinniún. Tá súgóidí oiriúnach i risottos agus déantar iad a chumasc go maith leis an bhfíon bán agus an cáis.
Bíonn na siúcraí céanna sna súgóidí mar oinniún rialta a chiallaíonn go gcaithfidh siad go hálainn iad. Déan bhaisc mór de scúnóga carameléadaithe agus bain úsáid as iad chun do burgairí agus do steaks a bharr. Reáchtáil an chuid eile le haghaidh cóir leighis níos déanaí.
Agus ná déan dearmad ar an deliciousness deiridh. Smeacháin friochta Crispy. Cuir iad ar gach rud!