Is é Gelato ach an focal Iodáilis le haghaidh uachtar reoite , ceart? An bhfuil aon difríocht idir gelato agus uachtar reoite i ndáiríre?
Má thug tú cuairt ar an Iodáil riamh, is dócha go raibh gelato uachtar, delicious agat. Agus b'fhéidir gur ghlac tú leis gurb é an chúis amháin a d'fhéach sé níos saibhre agus níos déine ná mar a bhí uachtar reoite Mheiriceá ar ais sa bhaile mar go raibh tú ag taitneamh as é ar bhun na Céimeanna Spáinnis sa Róimh, seachas ar do chúch sa bhaile.
Ach tá cúpla difríocht idir gelato agus uachtar reoite i ndáiríre. Chun a fháil amach, d'iarr mé ar Alon Balshan, úinéir Bácúis agus Mhargaidh Alon in Atlanta, a bhfuil a gelato féin ag éirí níos fearr i measc daoine a bhfuil cócaireacht reoite ann.
Mhínigh Alon dom cé go bhfuil íosmhéid de 10% saill ar uachtar reoite go dlíthiúil, déantar gelato le cion níos mó de bhainne iomlán go huachtar, agus mar sin tá níos mó cosúil le saill idir cúig agus seacht faoin gcéad.
Ach ná bí ag súil go mbeifear in ann torthaí feallainne na hIodáile a fháil mar gheall ar oideas gelato a dhéanamh i do mheaisín uachtar reoite sa bhaile : dúirt Alon freisin, toisc go ndéantar gelato a mhaolú ar luas níos moille ná uachtar reoite, tá sé níos dlúithe toisc go bhfuil níos lú aer faoi uisce isteach sa mheascán. (Tá thart ar 25 go 30 faoin gcéad ag Gelato, agus is féidir le huachtar reoite an oiread agus a 50 faoin gcéad a bheith ann) Ar deireadh, nuair a dhéantar uachtar reoite a reáchtáil de ghnáth, bíonn gelato de ghnáth á stóráil agus á sheirbheáil ag teocht beagán níos teo, thart ar 15˚F, mar sin Níl sé go hiomlán reoite.
Céard atá níos mó, cé go reáchtáiltear blasanna uachtar reoite an gúna ( Uachtar Ice Cream Ovaltine nó Ice Cream Rye le hAllaillí agus Caramal , duine ar bith?), Tá roinnt blasanna clasaiceach ann a gheobhaidh tú i bhfoirm gelato: fuairile, seacláid, cnó coileach, agus stracciatella (bioráin le píosaí seacláide crunchy), chun cúpla a ainmniú.
Chun gelato fíor-bharántúil a dhéanamh sa bhaile, is féidir leat déantóir baile De'Longhi a úsáid, a bhfuil comhbhrúiteoir tógtha iontu a chillsíonn an meascán gan babhla réamh-reoite a úsáid. Léigh an t-athbhreithniú ar De'Longhi Gelato Maker .
Maidir leis an blas iontach, saibhir seo, deir Alon, "Ós rud é nach bhfuil an oiread saille i gelato, ní chosnaíonn sé an béal ar an mbealach céanna. Mar sin, tá na blasanna níos déine."
Ach tá rud amháin i gcoitinne ag uachtar reoite agus gelato: ní bheidh tú in ann seasamh i gcoinne ach ceann amháin níos mó!
Gaolmhar: