Déanann an t-oideas neamh-peicín seo do mharaoil grapefruit ceithre phrócaí 8-unsa. Déanann an marmalade bréagán iontach le haghaidh tósta, brioscaí, nó muffins sa mhaidin, nó é a úsáid mar chomhábhar in oidis a chuireann marmalade oráiste orthu.
Scríobh léitheoir amháin go ndearna sí an marmalade le meascán de grapefruit, oranges, agus lemons. Smaoinigh léitheoir eile gur chóir go gcuirfí an pith ar ais i leith blas searbh i gceart. Má tá tú ag lorg marmalade searbh , cuir craiceann an pith agus an craiceann seachtrach. Le breá searbh a bhaint as, cuir na bioráin isteach i sáspan uisce ar feadh thart ar uair an chloig, ag athrú an uisce dhá nó trí huaire.
Cad is gá duit
- 2 fíonchaor mór (craiceann tiubh)
- 1 líomóide mór (craiceann tiubh)
- 2 cupán uisce
- 4 cupán siúcra gránach
Conas é a dhéanamh
- Peel an grapefruit agus an líomóid; gearradh an chuid istigh bán de chraiceann amach ag fágáil an rind. Gearr an rind i sleamhnáin thart ar 3/4 orlach ar fhad agus 1/8-orlach ar leithead. Déan na torthaí a chosc go coarsely, ag slánú an sú.
- I gciteag trom neamh - athghníomhach 8-quart nó stocpot thar teas mheán-ard, cuirfí isteach ar stiallacha rind, torthaí mionghearrtha, sú forchoimeádta, agus an 2 cupán uisce, gan nochtadh, ar feadh 10 nóiméad. Doirt isteach i mbabhla gloine teasa mór agus ligean do sheasamh, clúdaithe, in áit fionnuar ar feadh 6 go 8 uair an chloig nó thar oíche.
- Líon citeal canning thart ar thrí cheathrú iomlán agus cuir na prócaí leis. Beir an t-uisce le boil. Laghdaigh an teas go híseal chun na prócaí a choinneáil te.
- Cuir na clúdaigh i sospan uisce agus cuir le suanbhruith. Bain as an teas agus cuir i leataobh.
- Cuir an meascán torthaí ar ais chuig an citeal. Cuir an siúcra agus cuir an t-aonán os cionn teas mheán. Ceangail teirmiméadar iontaofa iontaofa leis an gcnaipe agus cuir an meascán le boil, ag sileadh go dtí go dtoscaíonn siúcra. Leanúint ar aghaidh ag fiuchadh, ag bogadh ó am go chéile, go dtí go cláraíonn an teirmiméadar 218 F go 220 F, nó thart ar 8 céim os cionn an fiuchphointe, ag brath ar airde.
- Bain an t-asra ón teas, scim as an cúr, agus cuir an marmalade isteach i prócaí canning leathphionta steiriliú, ag fágáil spás ceann 1/4 orlach.
- Le tuáillí páipéir taise glan, snáithíní an próca agus na snáitheanna a scriosadh, cuir na clúdaigh ar na prócaí agus scriú ar na fáinní go daingean ach ní ró-daingean.
- Cuir na prócaí ar raca agus iad a ísliú san uisce te. Ba chóir go mbeadh an leibhéal uisce thart ar 1 orlach os cionn na prócaí; cuir níos mó uisce te, de réir mar is gá. Beir an t-uisce le boil; an teas níos ísle chun boil milis agus próiseas a choimeád ar bun ar feadh 10 nóiméad.
- Bain na prócaí as an folctha uisce agus lig dóibh fionnuar ar feadh 12 uair an chloig; tástáil do rónta aerdhíonacha.
- Lipéadaigh na prócaí agus stóráil an marmalade in áit fhionnuar, dorcha. Má shocraíonn tú gan steiriliú a dhéanamh agus prócaí a phróiseáil, nó má tá próca nach sealbhaigh agat, cuisnigh an marmalade agus é a úsáid laistigh de thrí seachtaine.
Féach Chomh maith leis seo : Córais a ullmhú le haghaidh Canning
Amanna Próiseála do Ard-Mhí
- 0 go 1,000 troigh: 10 nóiméad
- 1,001 go 6,000 troigh: 15 nóiméad
- 6,001 agus os a chionn: 20 nóiméad
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 81 |
| Iomlán Saill | 0 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 1 mg |
| Carbaihiodráití | 21 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 0 g |