Is bliantúil ilbhliantúil é an ruibarb i réigiúin níos fuaire ar fud an domhain ach caithfear é a fhás mar thimpeallacht te in aghaidh na bliana.
Aon uair a bhfuil barbóib úr agat, is iontach an marmalade fabulous an bronntanas a chaomhnú agus an séasúr a leathnú!
Scaipeadh an subh ar do mhúileanna, brioscaí, nó tósta i mBéarla.
Cad is gá duit
- 1 1 punt de ruaibíní 1 (2) (a bearrtha agus a nite; thart ar 5 go 6 cupán atá slisnithe go tanaí)
- 1 oráiste mór
- 1 líomóid mheán
- 7 1/2 cupán siúcra
- 2 púistín peictín torthaí leachtach (6 unsa iomlán)
Conas é a dhéanamh
- Líon cána folctha uisce fiuchta thart ar leath iomlán agus cuir le boil; an teas a laghdú go íseal.
- Nigh agus bainc prócaí (féadfaidh sé seo a dhéanamh san uisce citeal canning) ar feadh 10 nóiméad é a steiriliú. Coinnigh na prócaí san uisce te go dtí go mbeidh tú réidh chun iad a líonadh. Téigh uisce i sospan chun suanbhruith a dhéanamh, ansin téigh go dtí íseal, cuir clóisíní comhréidh agus coinnigh siad te.
- Ríbóib sliotán an-tanaí agus cuirfear i gciteal mór neamhghníomhach é. Le peeler glasraí, craiceann an rind seachtrach tanaí as an oráiste agus an líomóid. Sliceáil isteach i stiallacha agus cuir leis an meascán ruaibín. Déan an pith bán seachtrach ón n-oráiste agus an líomóid a shíoladh amach, ansin déan na torthaí a chosc i gcodanna an-bheag. Scrios aon síolta agus membrane diana. Cuir na torthaí mionghearrtha sa chiteal leis an ruibéal. Cuir siúcra leis an gciteal agus cócaireacht go mall, ag corraigh, thar teas meán-íseal go dtí go dtoscaítear siúcra. Méadú an teas go h-ard agus bainne go hiomlán le boil nach féidir a chothú. Leanúint ar aghaidh ag fiuchadh, ag bogadh, ar feadh 2 nóiméad. Cuir an peicín leis láithreach agus cuir ar ais chuig boil. Boil ar feadh 1 nóiméad níos faide, ag sreabhadh i gcónaí.
- Má tá tú ag teastáil, cuir cúr scim ó bharr an mheascáin torthaí te isteach i prócaí, ag fágáil spás ceann 1/4 orlach. Sreangáin a chaitheamh le héadach glan, taise. Ag baint úsáide as clúdaigh nó maighnéad lámh-ardú, cuir na sleamhnáin ardaithe ón uisce te agus cuir ar na prócaí. Déan scriú go daingean ar an fáinní próca ach ní ró-dhian.
- Cuir prócaí ar an raca sa mheán agus cuir uisce leis mar sin go dtéann sé ar 1 orlach ar a laghad os cionn na prócaí. Tabhair le boil iomlán. Clúdaigh agus boil ar feadh 5 nóiméad.
Féach prócaí a ullmhú le haghaidh Próiseáil Canning agus Fiuchphointe Uisce