Déantar an stew mairteoil éasca seo - nó goulash - le comhábhair is dócha a bhíonn agat ar láimh. Bain úsáid as stéig mairteola géar leanbh nó babhta ciúbach san oideas. Nó bain úsáid as gearrthóg.
Cuir sailéad leis an mairteoil agus na núdail stewed blasta seo le haghaidh dinnéar teaghlaigh sásúil. Gornish an stew le oinniúin glas slisnithe nó peirsil úr chopáilte.
Cad is gá duit
- 1 punt mairteoil lean (nó veal), gearrtha i ciúbanna 1-orlach de mhuilleoga
- 4 plúr spúnóg bhoird, roinnte
- 1 salann ciúbón
- piobar bioráin
- 2 spúnóg bhoird ola glasraí
- 1/2 cupán oinniúin slisnithe
- 1 cloigeog cloige, mionghearrtha
- 2 cupán brat mairteola
- 1/4 cupán uisce fuar
- Is féidir le trátaí diced 1 (14.5 unsa), beagán draenáilte (ná brúigh)
- 1/2 cupán bainne, uachtar éadrom, nó leath go leith
- 1 siúcra spúnóg bhoird
- 1/2 salann snáithín saibhsithe
- 1/2 an tsnáithín sauce Worcestershire
- 3 cupáin núdail neamhchócaithe, bruite agus tossed le im agus síolta pópéine, más gá
Conas é a dhéanamh
- Dredgeoil mairteoil le 2 spúnóg bhoird measctha le 1 salann spúnóg agus pinch piobar. Teas ola glasraí in oigheann Ollainnis; mairteoil dredáilte donn le oinniúin, ag bogadh go donn gach taobh. Cuir gairleog agus 2 cupán broth leis.
- Cumaisc 2 spúnóg bhoird atá fágtha le 1/4 cupán uisce; stir isteach sa mheascán feola. Beir le boil; clúdaigh agus suanbhruith ar feadh 1/4 uair an chloig.
- Maidir leis an meascán feola, cuir trátaí, bainne nó uachtar, siúcra, salann séasúrach, agus anlann Worcestershire. Más gá chun níos mó a thiús, déan plúr agus uisce níos mó a mheascadh agus cuir an meascán isteach sa bhrat.
- Socraigh meascán mairteola ar phláta, timpeallaithe ag na núdail teite.
Déanann sé thart ar 4 seirbhís.
D'fhéadfá Cosúil leat freisin