Mairteola agus Glasraí Corne Oighinn-Stíl

Tá an béile mairteoil agus cabáiste seo bruite san oigheann chomh maith le cairéid, oinniúin agus prátaí. Cuirtear na glasraí leis an brisket thart ar 30 nóiméad sula ndéantar é. Is oideas an-éasca é a shocrú agus a chócaireacht.

Gussy sé suas le peirsil úr mionghearrtha nó roinnt crannacha mionghearrtha.

Cad is gá duit

• Ciorclach mairteola arbórach 1 (4-punt)
• 1 cupán uisce
• 1 mheán go mór ceann
• cabáiste
• 4 cairéid meán
• 2 oinniúin mheánacha (nó thart ar 1 cupán de oinniúin beag pearl nó cippolini)
• 6 go 8 le prátaí dearga meánacha go mór
• Roghnach: peirsil úr chopáilte

Conas é a dhéanamh

1. Cuir feoil ar raic in oigheann mór oigheann Ollainnis; cuir 1 cupán uisce. Clúdaigh an pota agus bácáilte ag 325 F (165 C / Gás 3) ar feadh 2 1/2 uair an chloig.
2. Gearr an cabáiste i 6 dinge, ag tabhairt aire go mbeidh cuid den chroí i ngach dinge chun iad a choinneáil le chéile. Peel na cairéid agus sliceáil i leath ar a chéile agus ansin sleamhnáin trasna isteach go faid 2 1/2 go 3 orlach. Crónaigh na prátaí agus cuir isteach na smutáin mhóra iad. Peel na oinniúin; fág iad go hiomlán má tá siad beagán beag. I gcás oinniúin níos mó, gearrtha iad i leath nó i gceathrú, ag brath ar mhéid.

1. Socraigh na glasraí ar fud an brisket agus ansin cuir 1/2 cupán uisce eile. Clúdaigh agus bácáil ar feadh 30 go 40 nóiméad eile, nó go dtí go bhfuil glasraí forc-tairisceana.
2. Bain an brisket go platter agus cuir timpeall air leis na glasraí. Sprinkle le peirsil úr mionghearrtha, más gá.

Leideanna agus Athruithe

• Cuir 1 rutabaga , scaoilte agus gearrtha i gcroscaí nó thart ar 4 go 6 thionlach beag scafa.
• Cuir 4 parsnips scafa ar na glasraí.
• Bain úsáid as babhta mairteola coisithe (súl an bhabhta). Níl sé chomh tairisceana, ach tá sé níos déine agus den scoth le haghaidh slicing (sa phictiúr).

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories	862
Iomlán Saill	40 g
Saill Sháithithe	15 g
Saill neamhsháithithe	18 g
Cholesterol	290 mg
Sóidiam	243 mg
Carbaihiodráití	27 g
Snáithín cothaithe	7 g
Próitéin	95 g

(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)