Is anraith núdail é Pho a thagann ó Vítneam. Tá na rudaí móra aige sa saol; broth, núdail ríse, feoil, veggies, spíosraí agus luibheanna. Mar sin féin, ní cruthaítear gach Pho mar an gcéanna. Is féidir Po a dhéanamh le cineálacha éagsúla stoc (sicín, mairteola, srl) chomh maith le próitéiní éagsúla a ionchorprú, mar shampla sicín, mairteoil, muiceoil nó tofu. Is cuma cén áit a théann tú nó an chaoi a ndéanann tú é, tá sé de cheangal ar Pho do bholg a fhágáil go hiomlán agus do blagóga blas sásta.
Tagann an sástacht go príomha as an réalta anise a fuarthas go fuile sa bhrat. Tugann sé iontas súlmhar ar "Woah! Cad atá i gceist leis seo?" Is spice dúchais do Vítneam é Star Anise . Ar ndóigh, fuair sé a bhealach isteach sa anraith delectable seo. Tá Star Anise le fáil ar fud ealaín Indinéisis freisin.
Ní BBQ Simplí anraith atá i muiceoil Pho na laethanta tinn, tá sé seo le tuiscint.
Cad is gá duit
- 6 cupán stoc mairteola
- 3 cupán núdail ríse
- 2 cupán uisce
- 1 muiceoil barbeic cupán (slisnithe tanaí)
- 1/2 anlann salainn spúnóg bhoird
- 1/2 oinniún buí (slisnithe tanaí)
- Anise 1 réalta
- 1 bata cainéil
- 1 spúnóg bán piobar
- 3 scallóga (slisnithe tanaí)
- 3 sprigs basil (úr)
- 1 jalapeno (slisnithe go tanaí i fáinní)
Conas é a dhéanamh
- I sáspan mheán, tosú ag meascán anise réalta, cainéal, piobar bán, brat, uisce agus anlann éisc. Cuir teas mheán-ard ar fáil agus cuir le boil.
- Nuair a bhíonn an meascán brat fiuchphointe, bain úsáid as an teas agus an clúdach. Lig dó suanbhruith a dhéanamh ar feadh thart ar 15 nóiméad.
- Idir an dá linn, boil 4 cupán uisce i sáspan ar leith. Núdail ríse a chur i mbabhla mheascadh. Nuair a bhíonn an t-uisce fiuchphointe, doirt na núdail ríse agus clúdaigh sé. Lig don uisce te na núdail a chócaireacht beagán.
- Tar éis an brat a bheith ina suí ar feadh thart ar 15 nóiméad, bain an bata cainéal agus anise réalta.
- Cuir na núdail ar ais go cothrom le babhlaí seirbhíse. Doirt an brat thar na núdail agus cuir isteach an muiceoil barbecuithe atá tanaí salainn mar is mian leat. Ar deireadh, garnish le oinniún tanaí, scallion, basil úr, agus fáinní jalapeno.
STÓRÁIL: Déan an brat agus na núdail a stóráil ar leithligh i gcoimeádáin aerdhíonacha sa chuisneoir suas le seachtaine. Féadfaidh an brat a bheith láidir mar a shuíonn sé. Le hathchaighdeán a dhéanamh, tabhair an brat le boil i sáspan agus cócaigh na núdail mar a rinneadh roimhe seo. Féadfaidh tú níos mó uisce a chur leis an brat má thosaíonn sé ag blas ró-láidir.