Is Panettone ( panetón sa Spáinnis) arán milis milis ar dtús ón Iodáil a tháinig chun bheith ar cheann de na traidisiúin saoire is tábhachtaí i Meiriceá Theas. Is taos brioche í a líonadh le torthaí agus cnónna triomaithe agus bácáilte i múnlaí páipéar maisithe babhta. Ardaíonn an taos arís agus arís eile, a fhorbraíonn blas agus uigeacht an aráin.
Go traidisiúnta taitneamh as Panettone i Meiriceá Laidineach ar oíche na Nollag le seacláid te. Ach déanfaidh sé tósta delicious agus tósta Fraincis an mhaidin dár gcionn, chomh maith le muinín arán iontach (má tá aon mhaol ann). Coinníonn Panettones go han-mhaith, agus bronntanais saoire den scoth a dhéanamh.
Cad is gá duit
- 2 1/4 cupán plúr (roinnte)
- 2/3 cupán uisce
- 2 múnla aspirbíní spúnóg bhoird
- 1 tablespoon giosta láithreach (roinnte)
- 1/4 cupán siúcra
- 12 im spúnóg spúnóg bhoird (roinnte)
- 6 buíocáin uibhe
- 1 salann ciúbón
- 2 spúnóg de chaighdeán maith vanilla
- 3/4 sciathán spúnóg oráiste
- 3/4 sciathán líomóid spúnóg
- 2 spúnóg mil
- 1/2 cupáin silíní triomaithe (fíneáil mionghearrtha)
- 1/2 cupán rísíní órga (fíneáil mionghearrtha)
- 1/2 cupans pecans (fíneáil mionghearrtha)
- 2 im spúnóg leáite
- 1 cupán milseogra siúcra (sceite)
- 1/2 cuaspúnóg vanilla
- Pinch salainn
- 1-2 spúnóg bhoird bainne
Conas é a dhéanamh
- Déan an spúinse: Cuir 1 1/2 cupán plúr, 2/3 cupán uisce, 2 múnóg asóg leac aibreog, agus 1 cuisleón giosta i mbabhla beag agus in éineacht le chéile. Clúdaigh babhla le pláta plaisteach agus cuir i áit te chun sosa ar feadh 3 uair an chloig.
- Déan an taos: I mbabhla meascthóir seasamh, cuir an spúinse, 3/4 cupán plúr, 1/4 cupán siúcra, agus 1 giosta spúnóg. Bain úsáid as an iatán fáinne chun an taos a ghlanadh go dtí go mbeidh an meascán réidh agus síneach, thart ar 3-5 nóiméad.
- Cuir 3 buíocán uibheacha, ceann ar a chéile, agus glúine go dtí go mbeidh taos réidh, lonracha, agus síneadh.
- Clúdaigh taos le fillteán plaisteach agus ligean d'ardú in áit te go dtí go bhfuil sé dúbailte i méid, thart ar 2 uair an chloig.
- Cuir taos ar ais chuig an meascthóir, agus cuir salann, blasán, líomóid agus blastán oráiste, mil, agus 1 giosta spúnóg. Bí ar feadh 1 nóiméad.
- Cuir 3 buíocáin uibhe agus cuir glúine suas go dtí go n-ionchorpraítear iad. Cuir na 12 spúnóg bhoird d'im softened, ceann spúnóg bhoird ag an am. Gabh go dtí go bhfuil taos bog, lonracha agus an-síneach, thart ar 5 nóiméad. Ba chóir taos a tharraingt ar shiúl ó thaobh an bhabhla.
- Toss na rísíní, silíní agus pecans mionghearrtha le 2 spúnóg bhoird de phlúr. Cuir iad leis an taos agus glúdaigh siad go hachomair, go dtí go bhfuil siad measctha go díreach.
- Cuir taos i mbabhla oilte, clúdaigh sé le pláta plaisteach agus cuisnigh thar oíche.
- An mhaidin dár gcionn, cas an taos amach ar dhromchla floured agus cruth isteach i liathróid. Cuir taos a chur taobh istigh de mhúnla panettone trastomhas 6-orlach, nó caife glan, clúdaithe a úsáid, is féidir é a úsáid le páipéar pá. Déan crois bheag i mbarr an taos le siosúr.
- Laghdaigh taos in áit te go dtí go dtéann sé i bhfad, agus d'fhéadfadh sé roinnt uaireanta a ghlacadh ós rud é go bhfuil an taos fuar ón cuisneoir.
- Preheat an oigheann go 375 céim ar feadh 30 nóiméad.
- Cuir an tollán sa oigheann, agus an teocht oigheann a ísliú go 325 céim.
- Brúigh an tollán ar feadh thart ar 1 uair an chloig, go dtí go bhfuil ardú ardaithe aige agus go dtéann sé ar ais beagán nuair a bhíonn sé brúite ar bharr (cosúil le muifín).
- Lig fuinneog ar an bpac ar raic.
- Déan icing (roghnach): Leitir 2 spúnóg bhoird im, agus cuir isteach i 1 cupán siúcra púdraithe. Cuir 1/2 cuaspoon vanilla, pinch salainn, agus 1-2 spúnóg bhoird bainne go dtí go mbaintear comhsheasmhacht atá ag teastáil. Déithniú ciúbach go maisiúil os cionn barr an cháis.
- Coinnigh an t-eagrán ar fad a fillte i plaisteach ar feadh suas le 1 seachtaine.
Nóta: Déantar panettones traidisiúnta na hIodáile le blastán speisialta ar a dtugtar "Fiori di Sicilia," ar féidir leat a cheannach ag siopaí gourmet agus ar líne. Bain úsáid as an sliocht líomóid agus oráiste.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 107 |
| Iomlán Saill | 7 g |
| Saill Sháithithe | 3 g |
| Saill neamhsháithithe | 2 g |
| Cholesterol | 47 mg |
| Sóidiam | 72 mg |
| Carbaihiodráití | 10 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 2 g |