Is éard atá sa chop ach nuair a ghearrtar feoil isteach i gcearnóga, de ghnáth thart ar leath orlach tiubh. Ní gá go mbeadh cearnóga foirfe cothrom ag na cearnóga ach ba cheart dóibh an méid céanna a chomhfhogasú chun cócaireacht a dhéanamh go cothrom.
Tugtar gearrtha ar seo freisin.
Sampla: "Maidir le bianna friochta corraigh, ba chóir gach ciorcal a ghearradh sa mhéid céanna."
Tá ceanglais bheachtacha maidir leis na téarmaí cócaireachta "chop", " dice ", agus "mince" agus baineann siad go léir le méid.
Is é "Chop" an méid is mó a ghearrtar an bia, thart ar 1/2 "ar trastomhas de ghnáth. Is é" Dátaí "an chéad mhéid eile, de ghnáth thart ar 1/4", agus "mince" an méid is lú. Tabhair aird ar na téarmaí seo, toisc go gcinntíonn siad go mbeidh an bia a bhfuil tú ar tí cócaireacht ag cócaireacht ag an am céanna agus sa mhéid ceart ama.
Bain úsáid as scian géar i gcónaí nuair a bhíonn tú ag feidhmiú na tascanna seo. Is ionadh go n-éireoidh tú go mbainfidh tú gortaithe duit féin. Géaraigh do scian roimh gach seisiún cócaireachta le haghaidh na dtorthaí is fearr. Coinnigh an bia a ghearradh le do mhéara cóirithe faoi, agus lig an lann do mhéara mar a ghearrann tú. Ar an mbealach seo ní bheidh tú féin a ghearradh.
Gluais Busy Cooks