Níl sé fíor-úr i gcónaí níos fearr
Má éisteann tú leis an gcócaire gairmiúil ar an teilifís, gheobhaidh tú an tuiscint go n-úsáideann cócaire maith luibheanna úra amháin. Agus is é an rud atá i gceist ná má tá luibheanna úra agam a úsáidim iad. Ach tá cónaí orm i condo an tríú hurlár agus cé go bhfuil bALCÓIN agam agus póirse mór ach amháin faigheann an BALCÓIN an ghrian agus níl sé ach ar feadh an chéad uair an chloig ar maidin (más rud é go raibh a fhios agam sin, b'fhéidir nach gceannaigh mé an áit).
Ciallaíonn sé seo nach féidir liom luibheanna a fhás fiú i bpotaí - agus creidim dom, rinne mé iarracht.
Mar sin, más mian liom luibheanna úra caithfidh mé iad a cheannach - ag $ 2 ar phacáiste. Agus nuair a dhéanfaidh mé, is dócha go dtiocfaidh deireadh le 3/4 den phacáiste go dona agus is féidir liom é a úsáid. Is iad sin na fadhbanna le cócaireacht ar feadh dhá cheann. Ach i ndáiríre, níl luibheanna úr i gcónaí níos fearr ná luibheanna triomaithe (ar choinníoll nach bhfuil na luibheanna triomaithe níos lú ná sé mhí d'aois). Má tá na luibheanna á n-áirítear agat in rud éigin atá tú ag cócaireacht ar feadh 15 nóiméad nó níos mó, níorbh fhéidir cócaireacht a dhéanamh ar shiúl na n-olaí agus na n-eistir so-ghalaithe a dhéanann luibheanna úr úr. Ansin, fágann tú leis na comhábhair blas is lú atá luaineach a bhfuil luibheanna triomaithe acu freisin.
Deirimid go bhfuil tú ag déanamh salann Marinara clasaiceach agus beidh tú ag snámháil ar feadh uair an chloig. Níl aon chúis ann gur fearr liom oregano agus basil úr agus é a chócaireacht. Oibríonn luibheanna triomaithe chomh maith. Más rud é go raibh mé ag freastal ar an anlann seo chuig an gcuideachta, ba mhaith liom luibheanna úr a ghreamú tar éis pláta ionas go mbeadh an t-úire ag seasamh amach, ach de ghnáth déanfaidh mé baisce mór sauce agus ansin déanfaidh mé an méid nach n-itheann mé a reoite láithreach.
Oibríonn oregano triomaithe agus basil go maith.
Má dhéantar salad agus ba mhaith liom luibheanna a chur leis an salad nó a fheistiú, is é an luch úr an rogha is fearr - cé go gcuireann tú luibheanna triomaithe ar fheistis agus lig sé d'aois cúpla uair an chloig, tá sé fós go maith. Má tá tú ag déanamh sauce Bearnaise tá tarragon úr níos measa agus níos casta ná tarragon triomaithe, ach ba chóir an tarragon a chur leis ag an deireadh agus mar sin níl sé ach ag teastáil.
Ní cúpla luibheanna a thriomú go maith agus caillfidh siad a gcuid blas go léir - ní cheannaíonn siad peirsil triomaithe nó bíoga. Agus a fhágann duilleoga triomaithe triomaithe - is cosúil le snáthaidí itheacháin a itheann na duilleoga triomaithe, áfach, áfach cócaíonn siad, ach tá an Rosemary triomaithe go mionghearrtha go fíneáil.
Mar sin, má tá tú ag smaoineamh faoi luibheanna úra a úsáid agus an costas a chaitheamh, scíth a ligean. Smaoinigh ar cé chomh fada is atá na luibheanna ag dul chun cócaireacht agus má úsáidtear níos mó ná 10 nóiméad luibheanna triomaithe ina ionad. Cuimhnigh, ní gá duit ach 1/3 an luibh triomaithe a bheith mar úr. Mar sin, má iarrtar ar 3 spúnóg bhoird de basil úr, mionghearrtha, 1 spúnóg bhoird de triomaithe a úsáid.