Déan iad féin ...
Glacann na meascáin luibh clasaiceach go léir luibheanna i gcoitinne, ach tá siad difriúil ina béim ar cheann a thugann an luibh seo, rud a chuireann nóta cúlra eile, agus mar sin de. Cé gur féidir na meascáin seo a fháil, réamh-mheascadh, sa rannóg spíosraí sa chuid is mó ollmhargaí, is deas a bheith in ann do chuid féin a dhéanamh más rud é go dtéann tú ar aghaidh nó má tá tú ag iarraidh an t-iarmhéid blas a bhaint amach.
Faoi láthair tá fetish i measc foodies agus cócairí gairmiúla a bheith ag obair le luibheanna úra.
Agus nuair a bhí gairdíní luibh againn a d'úsáidamar go leor iad - ach amháin sa gheimhreadh nuair a théann fiú go leor de na hionghláiníní i díomhaoin. Ach is minic a dhéanann siad dearmad ar an gcúis a ndéantar luacháil ar luibheanna úra. Tá sé toisc go bhfuil siad úr. Gheobhaidh tú blasanna iontach ó na holaí agus na n-eistir so-ghalaithe atá ann agus a chailltear i dtriomú. Ach cócair luibh úr ar feadh níos mó ná thart ar cúig nóiméad agus caillfidh tú na blasanna céanna. Seasann muid ar luibheanna úr nuair a théann siad isteach i mias bruite nó ag an nóiméad deireanach i anlann. Mar sin féin, má tá tú ag dul chun cócaireacht a dhéanamh ar rud éigin níos mó ná cúig go deich nóiméad, tá luibheanna triomaithe ag obair chomh maith chomh maith.
Úsáideann na h-oidis thíos luibheanna triomaithe, ach is féidir leat úr a chur in ionad. Sa chás sin, ba cheart na luibheanna a mhionghearradh sula ndéantar iad a thomhas agus a mheascadh. Má tá luibheanna úr á mheascadh, beidh sé níos éasca na h-oidis a thríú - agus beidh an chumhacht blaistithe céanna ag críochnú mar atá an triomaithe, i bhfocail eile, is ionann aon spúnóg amháin de thriomú agus aon spúnóg bhoird nua.
Herbes de Provence
De na meascáin luibh clasaiceach ar fad, is é seo an rud is fearr leat, agus cuimhnímid cnoic gréineacha de chuid na Deiscirt Fhrainc. Tá sé béim ar a bhéim beag ar Rosemary agus an nóta cúlra de lavender. Bainimid úsáid astu go dtí róstaí séasúir de gach cineál, cuir é chuig bouillabaisse nó cioppino , agus é a chur san áireamh i rudaí cosúil le quiches agus tarts savory.
- 2 cón. Rosemary triomaithe
- 2 cón. basil triomaithe
- 1 cnap. thyme triomaithe
- 1 cnap. triomaithe saibhir
- 1 cnap. tarragon triomaithe
- 1 cnap. oregano triomaithe
- 1 cnap. lavender triomaithe
- 1 cnap. marjoram triomaithe
- 1 cnap. síol fuinneog scáinte
Fine Herbes
Tá blas licorice nó blas anise ar leith ag baint leis na fíneálacha breá ó úsáid a bhaint as tarragon agus chervil. Tá sé iontach le huibheacha mar sin cuir roinnt le omelets agus soufflés. Bain triail as anraith cearc bhaile é nó cuirtear go simplí ar sicín roimh é a róastáil agus is maith linn é ar iasc broiled, mar shampla tilapia agus flounder. Ós rud é nach bhfuil go leor blas ar peirsil triomaithe agus ar chives triomaithe, déantar é seo i bhfad níos fearr le luibheanna úra.
- 2 cón. tarragon triomaithe
- 2 cón. chervil triomaithe
- 2 cón. peirsil triomaithe
- 1 cnap. chives
Luibheanna Iodáilis
Is é an úsáid is soiléire atá ag luibheanna na hIodáile ag déanamh salainn trátaí. Is maith linn roinnt de luibheanna úra a dhéanamh agus é a chur le pasta cóirithe go simplí le hola olóige agus le roinnt cáis parmesan sceite. Tá sé an-mhaith i anraithí agus tá sé an-mhaith ar sicín rósta. Cuir roinnt le vinaigrette simplí d'ola olóige agus fínéagar chun cóiriú Iodáilis a dhéanamh do sailéid. Is iad oregano agus marjoram na blasanna is mó sa mheascán seo.
- 2 cón. oregano triomaithe
- 2 cón. marjoram triomaithe
- 1 cnap. basil triomaithe
- 1/2 císte. Rosemary triomaithe