Ní dhéanfaidh an t-oideas an t-oideas seo an t-iasc a mhaolú. Tá blas mór ag siorcanna, agus beidh tú ag iarraidh an chuid is mó as is féidir leat a fháil. Cé go bhfuil na steaks seo i gceist a sheirbheáil mar is féidir, is féidir leat iad a shreabhadh agus iad a chur i dtosóide, ar anraithí, ar stuibh, nó ar bhrú.
Cad is gá duit
- 6 steaks siorcanna
- 1/2 cupán / 120 ml soy sauce
- 1/3 cupán / 80 mL ciseag
- 1 cupán / 240 ml sú oráiste
- 1/4 cupán / 60 ml peirsil úr mionghearrtha (is féidir leat duilleoga cilantro a úsáid freisin)
- 2 spúnóg bhoird / 30 ml sú líomóide
- 2 clóibh garlic, mionghearrtha
- 1 cuisreón / 5 mL piobar dubh
- 1/4 salann an tsnáithín / 1.25
- 1/4 cuisleón / 1.25 scuab dearg piobar
Conas é a dhéanamh
- Comhcheangail an soy soy, sú oráiste, cíoróg, peirsil mionghearrtha, sú líomóide, piobar, calóga dearga piobar, agus gairleog mionghearrtha. Cuir iasc i mias bácála éadomhain agus cuir an t-iasc thar an mbarr. Ag baint úsáide as clúdaigh, cas seiceanna sciatháin go cóta go maith. Clúdaigh le pláta plaisteach agus bainne amach sa chuisneoir ar feadh 1-2 uair an chloig.
- Preheat grill go teas meán-ard. Ceart sula gcuirtear iasc ar an grill, cuir na gríosaí grill ola le péire clúdaí cócaireachta lasmuigh, tuáillí páipéir fillte, agus ola ard deataigh. Déan thart ar 3-4 pas ar fud grates chun dromchla cócaireachta neamh-bata a chinntiú. Tá sé seo tábhachtach nuair a bhíonn sé ag gruthú iasc ós rud é go dtéann sé le briseadh má tá na coinníollacha ceart go leor.
- Bain iasc ó mhuirín, ag tabhairt cúlra ar ais. Cuir snámha in áit salann agus cuir isteach suanbhruith ard ar feadh 2 nóiméad, ag bogadh go minic. Laghdaigh an teas go meán-íseal agus lig suanbhruith ar feadh 10-12 nóiméad. Bain as an teas agus clúdaigh an t-anlann a choinneáil te.
- Cuir iasc isteach ar an gríl agus cócaireacht ar feadh 5 nóiméad ar gach taobh nó go dtí go dtéann an t-iasc teocht inmheánach 145 céim, agus go gcloíonn sé go héasca nuair a thástáiltear le forc.
- Nuair a bheidh tú bruite, bain na steaks siorc ón ngríl agus fónamh leis an anlann.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 821 |
Iomlán Saill | 32 g |
Saill Sháithithe | 13 g |
Saill neamhsháithithe | 13 g |
Cholesterol | 303 mg |
Sóidiam | 1,597 mg |
Carbaihiodráití | 18 g |
Snáithín cothaithe | 1 g |
Próitéin | 110 g |