Sicín Rósta Le Bagún agus Sage

Faigheann an cearc rósta delicious seo blas ó mheascán comhlántach de bagún agus de saill, chomh maith le gairleog beag. Déan iarracht úll nó torthaí eile a chur sa chuas sula róstaítear.

Cad is gá duit

• 1 sicín rósta (thart ar 5 1/2 punt)
• 4 slices bagún
• Fágann 6 go 8 salann úr mór (nó thart ar 1 go 2 spúnóg de dhuilleoga úr)
• Dash piobar dubh
• 1 gairleog cluaise (gearrtha go géar)
• Dash salann
• Dash piobar dubh
• 1 úll (a chóireáil agus a ghearradh i dingeanna, nó gearrtha oráiste i gcroic)
• Roghnach: sprigí de thyme, duilleoga saighe, duilleoga uaisleáin, etc.

Conas é a dhéanamh

1. Teas oigheann go 450 F. Nigh sicín agus pat tirim.
2. Socraigh an sicín ar raca i bpost rósta. Mura bhfuil raca agat, socraigh an sicín ar chúpla ribs de soilire.
3. I bpróiseálaí bia nó ar chopper, déan an bagún, an salann nó an tymim, an piobar, agus an garlic a phróiseáil go dtí go bhfuil siad mínithe nó go géar i gcomhsheasmhacht. Cuir do mhéar (í) idir craiceann agus feoil na gcroilleach agus na gcosa sicín, an craiceann a scaoilte. Scaipeann an meascán bagún mionghearrtha faoin gcraiceann, agus é ag brú agus é ag obair i dtreo an chúl agus i dtreo na gcosa, mar sin tá sé go cothrom thar an fheoil.

1. Cuir aon mheascán iomarcach bagúin ar bith i gcios an chearc, in éineacht le hionllóidí nó píosaí oráiste agus spréacha nó duilleoga luibheanna úra, más gá. Sprinkle an sicín go héadrom le salann agus piobar.
2. Rósta an sicín ar feadh 10 nóiméad ag 450 F. Laghdaigh an teas go dtí 350 F agus rósta thart ar thart ar 17 go 20 nóiméad in aghaidh na punt, nó go dtí go léitear teirmiméadar le léamh faoi deara thart ar 165 go 170 F nuair a chuirtear isteach sa chuid is déine den mhéag. Bain go platter agus lig sé ar feadh 10 nóiméad roimh snoíodóireacht.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories	1037
Iomlán Saill	57 g
Saill Sháithithe	16 g
Saill neamhsháithithe	22 g
Cholesterol	351 mg
Sóidiam	399 mg
Carbaihiodráití	14 g
Snáithín cothaithe	2 g
Próitéin	112 g

(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)