Taitneamh a bhaint as go leor bradán ar Loch Michigan, agus ní féidir leat an chuid is mó de deataigh a chaitheamh ach mar sin ní mór dom a bheith cruthaitheach leis an gcaoi a n-ullmhóidh mé é. Agus mé ag ullmhú mo chosc bradán grilled, níl mé ach gualaigh Kingsford® ach is é an t-aon bhealach atá ann chun an t-oideas a fháil agus an t-aon bhealach a rinne mé riamh.
Cad is gá duit
- 1 mór (1 1/2 go 1 3/4 punt / 680 go 800 g) filléad bradán, craiceann ar
- 1 1/2 spúnóg / 7.5 ml salann mara garbh
- 2 spúnóg / 10 mL triomaithe le fiaith
- 2-3 spúnóg bhoird / 30-45 ml siúcra donn
Conas é a dhéanamh
- Chun cosc a chur ar an bhfiletán bradán as an gruagán a chothú suas, déan craiceann an bhradáin a scór trí trí chosc trasnánach a dhéanamh ar an mbealach amháin ar ais agus gearrann trí trasnánach an bealach eile, ag cruthú patrún Diamond. Bí cúramach ach an craiceann a ghearradh agus ní isteach sa flesh.
- I pan mór, scrios an salann mara thar thaobh feola an fhileta bradán. Ansin sprinkle an dill weed thar an salann. Ar deireadh, clúdaigh an dill le siúcra donn. Clúdaigh an uileán agus cuisnigh an bradán ar feadh 2-3 uair an chloig, ag ceadú don bhradán a leigheas agus an siúcra donn a dhíscaoileadh.
- Cuir an bradán, an taobh craicinn síos, ar gríl greased (oibríonn ola olóige i bhfeidhm le tuáille páipéir go maith) thar teas indíreach. (Tabhair faoi deara: ciallaíonn sé seo go gcuirfidh tú an gualaigh go léir ar thaobh amháin den ghreille. Nuair a bhíonn na gual réidh, cuirfear an bia ar an taobh eile den grill.) Clúdaigh an grill agus cócaigh ar feadh 10-12 nóiméad nó go dtí go mbeidh bratáin bradáin nuair a bhíonn siad i mbaol le tíre. Ná smeach nuair atá tú ag cócaireacht.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) |
|---|
| Calories | 426 |
| Iomlán Saill | 20 g |
| Saill Sháithithe | 4 g |
| Saill neamhsháithithe | 7 g |
| Cholesterol | 133 mg |
| Sóidiam | 992 mg |
| Carbaihiodráití | 11 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 47 g |
(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)