Is pearsantacht íogair na Colóime é Papas chorreadas. Cuirtear prátaí dearga bruite i anlann saibhir cáis séasúnaithe le oinniúin agus trátaí. Is ionann an chorrear briathar a shreabhadh nó a dhoirteadh - is é an sauce sa mhias seo ná "sruthán" a dhéanamh thar na prátaí.
Níl ach comhábhar ar an bhfoirm is simplí den mhias seo: prátaí dearg, oinniúin, trátaí, uachtar, agus cáis leá cosúil le mozzarella . Glaoch go leor oidis ar scallóga, cilantro, cumin, nó piobair chile - bíodh leisce ort triail a bhaint as blasanna. Cé nach bhfuil sé traidisiúnta, is cosúil go bhfuil smaoineamh maith ag garnish de bagún crumbled.
Cad is gá duit
- Prátaí dearga 3 go 4 punt
- 3 scuabán nó 1 oinniún beag bán
- 1 crainn scallion
- 1 pídar cileóg spúnóg (roghnach)
- 1/2 cumhra cuaspúnóg
- 3 spúnóg bhoird im
- 2 trátaí meánacha, diced
- 1/4 cupán cilantro mionghearrtha
- 1 plúr spúnóg bhoird
- 3/4 cupán uachtar
- 6 unsa mozzarella bainne iomlán, nó cáis bán saillte eile a leá go maith
Conas é a dhéanamh
- Scrub na prátaí agus cuir i bpota mór fiuchta, uisce saillte . Boil go dtí tairisceana nuair a ghearrtar le forc. Prótaí draenála agus lig fionnuar beagán.
- Smaoinigh ar an scioból nó an oinniún go mín. Déan an chuid bán agus orlach nó dhó de chuid glas na scallóga a chopáil i 1/2 orlach ar fhad. Déan an chuid eile de na codanna glasa den scallion a chosc go díreach agus cúlchiste le haghaidh garnish.
- Leá an t-im i scilet mór. Saibhir na píosaí scall 1/2 orlach, na scuabáin, an cumin, agus an púdar cile san im go dtí bog, thart ar 5 nóiméad.
- Cuir na trátaí agus cilantro diced leis , agus cócaireacht go dtí go mbíonn na trátaí bog agus cumhra. Cuir an spúnóg bhoird le plúr agus corraigh go gairid.
- Cruthaigh an uachtar agus an cáis, agus teas go dtí go dtiocfaidh boil agus cáise go leá den chuid is mó. Bain as teas.
- Briseadh na prátaí isteach i leath nó dingeanna, agus socrú a dhéanamh ar phláta. Doirt anlann thar prátaí. Garnish le oinniún glas mionghearrtha.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 547 |
Iomlán Saill | 28 g |
Saill Sháithithe | 16 g |
Saill neamhsháithithe | 8 g |
Cholesterol | 76 mg |
Sóidiam | 446 mg |
Carbaihiodráití | 63 g |
Snáithín cothaithe | 8 g |
Próitéin | 15 g |