Is éard is fearr leat traidisiúnta ar a dtugtar an domhan thar a chéile, Sicín Gréigis, nó Kota Riganati, na blasanna Gréagacha de ola olóige, líomóid, gairleog agus oregano. Níor cheart go mbeadh aon tomhais ann maidir leis an púdar oregano, salann, piobar agus gairleog i leagan traidisiúnta den oideas seo - is é sin toisc go gcuirfeadh cócaire Gréagach séasúrach iad ach iad le radharc, boladh agus instinct. Mura bhfuil tú ag obair go compordach ar an mbealach seo, tosú le spúnóg bhoird oregano, spúnóg bhoird nó dhá salann agus spúnóg de phiobar piobar agus gairleog. Boladh an mhias - más rud é go bhfuil sé ró-éadrom, cuir le beagán níos mó.
Is é an Mheánmhuir oregano an chuid is mó de na meaisíní ar na seilfeanna ollmhargadh. Ba mhaith leat a bheith cinnte an éagsúlacht seo a úsáid - nó, níos fearr fós, go háirithe an éagsúlacht Ghréagach - agus ní mearcaig Mheicsiceo, a bhfuil nótaí áirithe de licorice agus citris ann. Tá ton domhain agus blasta ag oregano na Gréige agus déanfaidh sé an mhias seo fíor-bharántúil.
Cad is gá duit
- 4 lb. cearc (gearrthóg iomlán gearrtha suas nó píosaí, cnámh i)
- 1/2 ola olóige cupán
- 8 spúnóg bhoird sú líomóide (Sú 4 líomóid, móide níos mó le haghaidh freastal orthu más gá)
- 1 spúnóg bhoird oregano triomaithe (nó le blas)
- 1 tablespoon salann (nó le blas)
- 1 piobar ciúbón (nó le blas)
- 1 púdar gairleog cuibhreón (nó le blas)
- 6 go 8 tbsp. im (nó ionadaí im)
- 1/2 cupán uisce
Conas é a dhéanamh
- Preheat an oigheann go 350 F.
- Tar éis an sicín a níocháin agus a chaitheamh tirim le tuáillí páipéir, cuir píosaí áit ar an gcraiceann suas i gcnaipe bácála neamh-imoibríoch mór. (is fearr le cruach dhosmálta é).
- Cuir an cearc leis an ola olóige agus an sú líomóide.
- Séasúr fial le oregano, salann agus piobar agus sprinkle measartha le púdar gairleog.
- Cuir pat beag im (thart ar spúnóg bhoird) nó in ionad im ar gach píosa cearc.
- Cuir thart ar 1/2 cupán uisce go bun an leathanaigh. Bácáil ar feadh 20 nóiméad.
- Smeach píosaí sicín os cionn agus snáithíní go fial le súnna uile. Buail 20 nóiméad breise.
- Bain as an oigheann agus socraigh an teas oigheann go dtí an broil. Bog raic oigheann go dtí an tríú huachtair den oigheann.
- Déan cearc basta arís agus taobh craiceann an chraicinn go dtí go bhfuil an sicín donn, thart ar 5 go 7 nóiméad.
- Bain uile as an oigheann. Draenáil go snasúil go cúramach agus cúltar i gcupán nó i mbabhla teasa. Beidh an saille ar leithligh ó na súnna uile agus is féidir é a scriosadh.
- Smeach píosaí sicín arís (taobh an chraiceann suas) agus bíonn 5 nó 7 nóiméad breise ann go dtí go bhfuil an sicín donn órga. Bí cúramach gan scorch.
- Aistrigh cearc le plátán agus trí thriomú le súnna uile-saille. Sú líomóide breise a shúileáil thar chearc más mian leat.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 998 |
Iomlán Saill | 72 g |
Saill Sháithithe | 22 g |
Saill neamhsháithithe | 33 g |
Cholesterol | 289 mg |
Sóidiam | 1,404 mg |
Carbaihiodráití | 5 g |
Snáithín cothaithe | 2 g |
Próitéin | 80 g |