I measc na n-oidis caola traidisiúnta tá tahini (greamaithe sesame) ach is féidir é a chur ina ionad le ola sesame ina ionad. Faightear le daoine áirithe go bhfuil blas ró-láidir ag tahini agus ní bhíonn na páistí, go háirithe, ar a laghad ar na forais searbh searbh a bhíonn ann. Ach is rogha maith eile é ola sesame a úsáid as uigeacht uachtar a thabhairt don chroma gan na tahini nach dteastaíonn uait.
Cad é an Hummus?
Is snámh nó scaipeadh é Hummus (an focal Araibis do chickpea) a dhéantar ó chickpeas chomh maith le sú líomóide, spíosraí agus, go minic, tahini. Má fheiceann tú an t-oideas caolaí a ghlaonn ar phiana garbanzo, is é sin ach garbanzo ná aistriúchán na Spáinne de chickpea. Tugtar pónairí cece orthu san Iodáilis.
Tá Hummus ar cheann de na bianna is sine a thagann ar ais go dtí an Éigipt ársa agus tá a fhios againn go mbaintear úsáid as coilpeanna go minic thar 7,000 bliain ó shin.
Ag Freastal ar Hummus mar Appetizer
Déanann Hummus rogha malartach agus níos sláintiúla le sliseanna agus snámh uachtar. Freastal ar chineál is fearr leat an chailín nó éagsúlacht mór de blasanna cuileáin le dingeanna arán pita te, sceallóga pita crispy agus glasraí úra cosúil le cairéid, cucumbers, piobair, brocailí agus cóilis. Nó déan iarracht aon cheann de na smaointe seo le hummus a dhéanamh .
Bí cinnte go gcuirfí beagán de phlátaí dearga piobar, paprika (déan iarracht paprika deataithe le haghaidh casadh blas iontach) nó cumin talún ar bharr dath beag a chur leis. Agus ná déan dearmad glug ola olóige maighdean breise breise a chur leis an mbarr.
Recipes Hummus
Má tá tú ag sampláil cuileoga difriúil i mbialanna an Mheán-Oirthear nó i dtithe daoine, tá feicthe agat go bhféadfadh blasanna éagsúil a bheith acu. Cibé is fearr leat blas gairleog níos láidre, níos mó líomóide nó spíosraí níos mó, is é an bealach is fearr duit do chuid comhábhair féin a rialú agus na blasanna is mian leat a chruthú go díreach. Mar sin, ná bíodh eagla ort a bheith cruthaitheach sa chistin agus a fháil ar an hummus foirfe go mbeidh grá agat féin agus do theaghlach.
Cad is gá duit
- 1 An féidir (thart ar 15 oz.) Chickpeas nó pónairí garbanzo, rinsithe, draenáilte agus tuáille a thriomú
- 2 spúnóg bhoird
- sú líomóide
- 2 Cúlbhúnáin ola olóige
- 2 Cloves gairleog, scafa agus brúite
- 1/2 Cumhra Snáithíní
- 1/2 Salann siosmóin
- 1/4 Piobar dubh cuaspúnóg
- 3 Ola sesame slóbhlún
- 2 go 3 Baicéid uisce te
Conas é a dhéanamh
I próiseálaí bia, cumasc na císteanna, sú líomóide agus ola olóige. Cuir an gairleog, cumin, salann agus piobar dubh leis, ansin an ola agus an uisce sesame. Cumasc go dtí go mbeidh greamaigh réidh agat. Cuir 1 go 2 spúnóg bhoird uisce má tá an meascán ró-thirim le do thoil.
Freastal ar teocht an tseomra te nó le glasraí úra nó arán pita le haghaidh tumadóireacht.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 454 |
Iomlán Saill | 21 g |
Saill Sháithithe | 3 g |
Saill neamhsháithithe | 10 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sóidiam | 167 mg |
Carbaihiodráití | 53 g |
Snáithín cothaithe | 10 g |
Próitéin | 16 g |