Tagann an t-oideas seo ó Food Gift Love , © 2015 ag Maggie Battista. (Atáirgeadh le cead ó Houghton Mifflin Harcourt. Gach ceart ar cosaint.) Cuireann bunús an mhargaidh bia ceardaíochta Eat Boutique suas níos mó ná 100 oidis ar fáil chun bronntanais bia a roinnt, chomh maith le moltaí timfhilleadh don tionchar is mó.
Is é mo Mhac Piorra-Pineapple-Sinséar ar cheann de mo rogha; tá sé domhain, milis, agus pacáilte le dáileog trom de spice ginger. Déanann sé suas aon ní a bhaineann léi, cosúil le carn de pancóga luibhe, císte punt, nó cáis gréine, agus tá an comhsheasmhacht foirfe aige le haghaidh coileach a dhéanamh. Maidir le rud milis agus blasta, cuir sleamhnán isteach i ceapaire sicín, glaze cíche na lacha, nó cuir isteach ceapaire cáis grilled den chéad ráta é. Cé gur gá beagán teicníc sa phróiseas seo, is bealach iontach é tráthnóna a chaitheamh.
Nuair a dhéantar é, beidh máistreacht agat ar cheann de phróisis quirkier jam-an saghas a éilíonn na torthaí a ghlanadh le linn na céime cócaireachta. Dhá cheacht mór le tógáil amach anseo: Ar dtús, is é an bealach is dírí chun rath a bhaint amach le haon torthaí a chaomhnú ná meáchan a dhéanamh ar na torthaí agus an siúcra le scála cistine. Cinnteoidh na comhréireanna cearta go bhfuil do bhronntanas sábháilte chun suí i bpríosún. Is fearr liom torthaí 2 chuid le cóimheas siúcra díreach os cionn 1 chuid, agus is gnách gurb é an t-íosmhéid siúcra is gá chun caomhnú fadtéarmach. Sa dara háit, ligeann tú torthaí teachta, cibé acu le cumascóir tumoideachais nó le muileann bia, uigeacht a bhaint amach chun blasanna do theaghlach agus do chairde a mheaitseáil.
Chun gifting, scríobh an lipéad ar chlib. Cuir fad an rópa timpeall an phróca, agus cuir an clib ar an téad. Nasc a cheangal, agus caithfidh tú rópa ar bith eile.
Cad is gá duit
- 4½ cupán
- Piorraí Bosc (thart ar 10 piorra mheánacha, báite)
- 2½ cupán pineapple úr (diced)
- Píosa 1 (1-orlach) ginger (scafa)
- 5 cupán siúcra gránach
- ½ cupán sú líomóide úr
- 3 spúnóg bhoird ginger criostalaithe (mínithe mionghearrtha)
Conas é a dhéanamh
- Meáigh do chuid torthaí ullmhaithe. Ba chóir go mbeadh thart ar 4 punt ar an piorra agus an anann ullmhaithe, san iomlán.
- Má tá tú ag caomhnú / ag cothabháil do subh le haghaidh stórála fadtéarmach, déan do chuid prócaí canning a dhaingniú agus do phota uisce a chóireáil folctha a ullmhú.
- Cuir pláta beag le 4 go 5 spúnóg beag i spás árasán i do reoiteoir.
- Anois, déanaimid subh: Déan do knob ginger isteach i gceann de cheesecloth; déanfaidh sé seo níos éasca é a sheachaint nuair a bhíonn sé níos éasca agus níos éasca a bhaint as an bpota ina dhiaidh sin.
- Cuir na torthaí, an siúcra, an sú líomóide, na gingers agus an bhileog ar phota neamhghníomhach atá leathan agus domhain (tá trastomhas 10-orlach nó 12 orlach idéalach), agus cuir le chéile iad. Cuir os cionn teas mheán-ard. Beir le boil agus ansin an teas a laghdú beagán.
- Le linn na chéad 45 nóiméad de chócaireacht, beidh boilgeoga móra ag do subh agus déanfaidh sé go leor de na cúráin ná an subh a chothú le linn an stáitse seo; lig dó leanúint ar aghaidh ag cócaireacht anuas ar an gcéim cúil. Tar éis go bhfuil an cúlú tar éis cúnamh a dhéanamh, corraigh do subh cúpla uair chun rudaí a choinneáil ag gluaiseacht.
- Tar éis 45 nóiméad de chócaireacht iomlán a bhaint as an teas agus go cúramach le thart ar leath an subh, ag seachaint an roth ginger, le cumascóir tumoideachais. Mura bhfuil cumascóir tumoideachais agat, déan íonú 1 go 2 cupán go cúramach i mbabhla próiseálaí bia. (Oibríonn muileann bia go maith, freisin.) Beidh gach rud an-te, mar sin bí cúramach. Cuir na torthaí íonlaithe seo ar ais chuig an bpota.
- Cuir an pota arís os cionn teas meán-ard, agus féachaint ar do subh go dlúth mar beidh sé réidh laistigh den 15 nó 20 nóiméad eile nó mar sin. Cruthaigh sé gach cúpla nóiméad chun rudaí a choinneáil ag gluaiseacht agus cosc a chur ar dhó. Nuair a bheidh an taise go léir tar éis galaithe agus má fhágann tú le síoróip te, an-tiubh, tosú ag seiceáil don ghéine.
- Seo a leanas na comharthaí go bhfuil do scamall réidh: bíonn an meascán snasta agus soiléir; tosaíonn an meascán le cóta tiúsach ar chúl do spúnóg agus ag bun an phain, agus tá an meascán dorcha beagán. Má thagann gach comhartha le déanamh, déan tástáil spúnóg.
- Bain as an teas chun an cócaireacht a mhaolú gach uair a dhéanann tú tástáil ar an subh. Cuir 1 spúnóg sa mheascán ar 1 do spúnóga reoite agus go tapa ar ais chuig an pláta sa reoiteoir. Tar éis 2 nóiméad, seiceáil le feiceáil an bhfuil an subh níos déine ar an spúnóg reoite trína cloisteáil ó thaobh go taobh. Má tá sé an-scaoilte agus bréagach, filleadh ar an teas mheán agus coinnigh sé go fiuchphointe agus ag cur an meascán ar siúl. Nuair a bhogann do scamall ar an spúnóg, tá sé réidh. Nuair atá sé réidh, bain an teas as an teas agus ní chuireann sé é ar bith eile. Cuir an ginger as an subh agus déan scriosadh as.
- Mura bhfuil tú ag caomhnú / ag canning an subh, lig an meascán le fuarú agus ansin stóráil sa chuisneoir suas le 4 sheachtain i gcoimeádán séalaithe.
- Má tá tú ag caomhnú an subh, déan do shroim trí thionlacan a chur isteach i do chraobh ullmhaithe, ag fágáil ¼ orlach de spás spás. Téigh an jar chun cúpla uair chun boilgeoga aeir a scaoileadh. Scrios na rimsí agus sealaigh go cúramach, mar go mbeidh na prócaí te. Cuir na prócaí i gciseal amháin i do phota uisce fiuchta. Nuair a bheidh an t-uisce folctha arís, déanann na prócaí seo 20 nóiméad iomlán a phróiseáil. Stóráil suas le 1 bhliain i pantry dorcha.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 48 |
| Iomlán Saill | 0 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 0 mg |
| Carbaihiodráití | 12 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 0 g |