Is cuid riachtanach den lón Fhéile é pónairí traidisiúnta na Nollag . Ach cad ba cheart duit freastal air, mar go bhfuil éagsúlacht salainn ann le roghnú?
Meastar gur salannóg clasaiceach é an Salann Rum Nollag, go háirithe má tá rum curtha leis. Pósann na leideanna spíosraí sa anlann chomh maith leis na torthaí sa mharóg, a deir roinnt, is comórtas é seo a rinneadh ar neamh. Ach bealach amháin chun a fháil amach go cinnte!
Cad is gá duit
- 2 oz./55 g. im unsalted
- 2 oz./55 g. plúr uilefhóinteach
- 1 phionta / 470 ml. bainne saille iomlán
- 2
- clóibh
- Cnóisín bioráin bheag (grátáilte go úr)
- 1/2 bata cainéal
- 2 oz. / 55 g. fíneáil / siúcra caster
- 5 tbsp. rum dorcha
Conas é a dhéanamh
- Leá go mall an t-im thar teas íseal ansin cuir an plúr leis. Ardaigh an teas beagán agus buille an plúr isteach san im ag baint úsáide as spúnóg adhmaid chun greamaigh tiubh a chruthú (aka roux ). Déan cócaireacht ar feadh thart ar 1 nóiméad, ag tabhairt aire chun a chinntiú nach sruthán an ghreamú.
- I sáspan ar leith, cuir an bainne agus na spíosraí agus cuir teas go réidh, ach ní boil.
- Íochtaigh an teas ar an im agus an plúr. Brúigh an bainne teasa thar an bpota leis an ghreamú. Ag baint úsáide as lámhleabhar láimhe, cuir an anlann go láidir go dtí go mbeidh anlann réidh, tiubh agus snasta agat; Tógfaidh sé seo 3 nóiméad ar a laghad, b'fhéidir fiú beagán níos faide mura bhfuil tú bríomhar. Cé go bhfuil tú ag dul i ngleic, tabhair aire duit an t-anlann a bhogadh timpeall ar an mbonn chun cosc a chur air a dhó, nó níos measa fós, a dhó.
- Nuair atá anlann réidh álainn agat, cuir an siúcra agus cuir isteach arís é go dtí go mbeidh an siúcra tuaslagtha go hiomlán. Cuir an teas níos ísle agus lig an anlann chun cócaireacht, agus é a shruthú ó am go ham. Má bhraitheann anlann an-tiubh, is féidir leat é a thiúsú le bainne beag ar an bpointe seo agus go dtí an comhsheasmhacht atá ag teastáil uait.
- Ar deireadh, cuir an rum agus corraigh arís.
- Mura bhfuil tú ag úsáid láithreach, lig an sauce go hiomlán, clúdaigh agus cuisnigh. Coinneoidh an anlann ar feadh cúpla lá agus ní mór ach aththeasamh milis a dhéanamh ar an sorn-barr, nó fiú sa mhicreathonn. Ná lig an boil anlann cé go sruthóidh tú roinnt de na blasanna rum. Más rud é go laghdaíonn an blas ar bhealach ar bith, cuir ach cúpla braon de rua dorcha chun é a shaothrú.
- Mar fhocal scoir, nuair atá tú réidh chun freastal ar do mharóg na Nollag, díreach an dolann a dhoirteadh os a chionn, nó a sheirbheáil taobh le bád nó súgán inghlactha teasa.
Tabhair faoi deara faoi Sauce Rum na Nollag:
- Is é seo an t-oideas ar anlann bán milis bhunúsach le spiceáil beag milis agus beagnach ró-mhaith le hithe ach le linn na bhféile. Is féidir leat é seo a chócaireacht gan spíosra, agus an t-alcól a athrú le haghaidh rud éigin níos fearr a oireann do do mharóg, níl na hathruithe críochnaithe.
- Ós rud é go bhfuil alcól san anlann seo, níl sé oiriúnach freastal ar leanaí. Ina áit sin, molaimid freastal ar uachtar reoite beag nó anlann custard chuig na cinn.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 231 |
| Iomlán Saill | 12 g |
| Saill Sháithithe | 7 g |
| Saill neamhsháithithe | 4 g |
| Cholesterol | 28 mg |
| Sóidiam | 173 mg |
| Carbaihiodráití | 22 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 4 g |