De ghnáth, caitheann anraith gairleog rósta le cáiseanna, ach cuireann an anraith vegan seo an cáise agus cuireann blas breise ina ionad. Cuireann an t-oideas dhá cheann de na comhábhair is fearr leat le chéile: gairleog agus líomóid. Glacann sé beagán ama a dhéanamh, mar gheall ar an garlic rósta, ach is fiú an iarracht atá agat. Tá an gile agus an gile a chailleann anraithí blasta le súpaí líomóide. Tagann an t-oideas anraith vegan seo leis an gairleog le líomóid le haghaidh bailchríoch úr.
Fo-Bhunreacht Comhábhair agus Leideanna Cócaireachta
Ós rud é go bhfuil an líomóid seo ann, tá an anraith seo chomh maith do bhéilí samhraidh mar atá sa gheimhreadh. Chun ardú cothaithe a chur le lintilí ullmhaithe, quinoa nó chickpeas chun an t-oideas.
Cad is gá duit
- 1 ceann mór
- gairleog
- 2 spúnóg bhoird ola olóige (móide níos mó a thriomú ar chloic garlic)
- 2 cupán oinniún buí (mionghearrtha)
- 1 peirsil spúnóg bhoird (duille árasán, mínithe mionghearrtha)
- 1/2 tablespoon
- thyme (úr, mínithe mionghearrtha)
- 15 clóibh garlic (scafa)
- 4 cupán stoc glasraí (sóidiam íseal, roinnte)
- 2 spúnóg bhoird sú líomóide (úr)
- 1/2 bainne soy cupáin (is fearr éagsúlacht cuisnithe)
- 3/4 salann tiúsóg (móide níos mó le blas)
- Piobar dubh le blas
- Garnish: parléir chopped úr
- Garnish: zest líomóid
Conas é a dhéanamh
- Preheat an oigheann go 350F. Brúigh an ceann gairleog le hola olóige, gabháil i scragall agus cuir san oigheann ar feadh 1 uair, nó go dtí go héadrom órga agus an-bhog agus cumhra. Lig le gairleog fionnuar go dtí go bhféadfar é a láimhseáil. Ag baint úsáide as do mhéara, scrios na clóibh go réidh chun iad a scaoileadh as a gcuid craicne i mbabhla, agus a chur ar leataobh. Scoir na craicne.
- I bpóca nó sospan stoc trom-mheánmhéide, téigh an ola olóige os cionn teas meánmhéide. Cuir na oinniúin, an peirsil, agus an thyme leis agus déan cócaireacht go dtí go mbeidh na oinniúin á maolú, thart ar 3 nóiméad. Cuir an gairleog úr agus rósta leis, agus cócaireacht, stirring go minic, go dtí go bhfuil na hoinniúin trédhearcach, thart ar 3-4 nóiméad níos mó. Cuir an stoc glasraí agus sú líomóide leis, cuir an teas síos agus lig an suanbhruithín, clúdaithe, ar feadh 35-40 nóiméad, nó go dtí go bhfuil an garlic an-tairisceana.
- Ag obair 1-2 cupán ag an am, próiseáil an anraith i cumascóir, ag aistriú an anraith go dtí babhla nó salann eile. (Tabhair faoi deara: a bheith cúramach gan an cumascóir a mhaolú; ní chuma sé cumascóir le leacht te ná níos mó ná leathbhealach iomlán agus déan cinnte go bhfuil an clúdach ar shlán go sábháilte sula ndéantar é a phróiseáil.) Aistrigh an anraith iníon leis an sospan, cuir an soy saor ó dhéiríocht bainne agus salann, agus cuir an meascán ar ais chun suanbhruith. (Ná cuir boil isteach).
- Cuir salainn agus piobar breise le blas, garnish le peirsil úr agus leacán líomóid, agus freastail orthu.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 242 |
| Iomlán Saill | 8 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 939 mg |
| Carbaihiodráití | 36 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g |
| Próitéin | 11 g |