Conas Rampaí a Reo

Níl rampaí, ar a dtugtar freisin cainneanna fiáin ( Allium tricoccum ), ach sa séasúr ar feadh cúpla seachtain gach earrach. Tá an chuid is mó de na páirteanna faoi thalamh scallion agus na duilleoga glasa sásta, ach ní mór dóibh cóireálacha beagán difriúla más mian leat iad a reoite ar feadh na bliana.

Rinneadh ró-infheistiú ar rampaí go dtí an pointe i mbaol i gceantair áirithe. Bí cinnte go dtagann tú ó áit éigin go bhfuil siad flúirseach, nó go bhfuil siad fómhar inbhuanaithe.

Níos fearr fós, d'fhás féin.

Sula Reoitear Tú

Tabhair faoi deara nach mbeidh aon cheann de na fréamhacha déine ag rampaí inbhuanaithe a bhíonn fómhar ag bun an bolgáin bháin, scallionacha. Ach má dhúisigh tú cuid de do phaiste chúlchlós flúirseach leis na fréamhacha bonn sreangáin a ghabhann leis, cuir iad amach iad roimh dul ar aghaidh leis an oideas.

Ní mór go mbeadh na coibhneacha caol, bolgán bolg agus dearg corcra ach mionghearrtha go géar sula ndéantar iad a reoite.

Ba chóir na duilleoga glasa, áfach, a phlanadh sula ndéantar iad a reoite. Cuidíonn an céim chlaonadh seo go gcoinníonn na duilleoga dath tarraingteach glas geal seachas casadh donn nuair a bhíonn siad reoite agus ansin déantar iad a dhiúltú.

Le go dtéann rampaí bán, cuir pota mór uisce le boil. Cuir na duilleoga glasa agus cuir iad síos iad san uisce fiuchphointe. Tar éis ach 15 soicind, déan na duilleoga a dhraenáil agus iad a reáchtáil faoi uisce fuar láithreach nó cuir isteach iad i mbabhla uisce reoite. Déan draenáil arís agus cuireann tú an oiread uisce agus is féidir.

Déan na duilleoga claonta a chopadh go coiriúil.

Rampanna Reo

Is féidir leat na bolgáin faoi thalamh a reoite agus na gais ar leithligh ó na duilleoga glasa nó le chéile. Ar bhealach ar bith, molaim iad a leagan amach i gciseal amháin nó níos lú ar an mbileog bácála. Déan iad a reáchtáil ar an mbealach seo, a nochtadh, ar feadh 1 go 2 uair an chloig roimh iad a aistriú chuig coimeádáin reoite nó málaí (is é mo chéad rogha coimeádáin reoiteoir neamhphlaisteacha) .

Cad é an reoite tosaigh aon-ciseal seo ná na píosaí rampaí mionghearrtha a choinneáil ar leithligh óna chéile nuair a bhíonn siad sa choimeádán stórálfar iad isteach. Ciallaíonn sé seo, nuair atá tú ag iarraidh roinnt rampaí a úsáid, seachas a bheith i ngleic le ceann amháin reoite mór bloc acu, is féidir leat a fháil amach an oiread agus is mian leat.

Reáchtáil Rampaí Ola

Is bealach eile rampaí a chaomhnú ná rampaí ola a dhéanamh agus ansin é a reoite. Chun é sin a dhéanamh, cuir na duilleoga thuasluaite ar dtús. Ansin, cuir na rampaí, na duilleoga agus na bolgáin i bhfeidhm, i cumascóir nó i bpróiseálaí bia le go leor olóige breise maighdean chun greamaigh nó anlann a dhéanamh.

Líon tráidirí ciúb oighir leis an ola rampaí. Reoigh, ansin na ciúbanna amach agus aistrigh iad chuig coimeádáin reoite (nó málaí reoite). Beidh thart ar 1 spúnóg bhoird de ola rampaí ar gach ciúb.

De rogha air sin, do ola rampaí a dhoirteadh nó a spúnóg isteach i málaí reoite. Cuir isteach ach go leor chun dromchla an mhála a chlúdach nuair atá sé cothrománach. Reo cothrom (cothrománach). Is éard atá i gceist leis an rud a mbainfidh tú suas leis an "pancóg" ola as a bhféadann tú an méid is gá duit a bhriseadh amach.

Is féidir leat ola a úsáid mar bhonn do rampaí pesto.