Bréagán

Substaint Sú Lóine Déanta as Fíonchaora Unripe

Is comhábhar riachtanach cócaireachta é sú líomóid, ach ní féidir le go leor de na daoine a bheith in ann le haghaidh liomóidí. Más mian leat ionad ionaid le haghaidh sú líomóide, bain úsáid as sú fíonchaora unripe chun géarú a dhéanamh.

Tá Verjuice (uaireanta litrithe verjus ) as na Fraince le haghaidh sú glas. Níl sé glas i dath, ach glas mar atá neamhrialta. Is féidir é a dhéanamh as úlla agus curaí calafoirt neamhaibí chomh maith le haon chineál fíonchaor. Tá sé tábhachtach go mbeadh na torthaí a úsáideann tú ró-géar, mar sin déan cinnte go bhfaigheann tú blas ar an méid atá tú ag fómhar agus tú ag dul.

Is é an toradh ná leacht aigéadach is féidir a úsáid in ionad sú líomóide nó fínéagar.

Tá fíonchaora unripe níos lú agus níos lú ná torthaí fíonchaora aibí, agus mar sin de dhíth ort go leor torthaí a dhéanamh le haghaidh fíonchaora. Tosaigh le cúig phunt fíonchaora. Beidh gá le muileann bia, lámhainní rubair nó laitéis, criathar mogalra, agus roinnt scagairí caife. Tá aigéad citreach roghnach.

Tá sé tábhachtach oibriú go tapa le linn na gcéimeanna seo chugainn chun ocsaídiú an fhuinneog a íoslaghdú. Taispeánann nochtadh don aer an sú ó bhuí go donn. Beidh blas maith air, ach ní bheidh sé chomh deas.

Luchtaigh do mhuileann bia lena phláta is coitianta agus cuir tús leis na torthaí a mheilt. Tabharfaidh sé neart láimhe ós rud é go bhfuil na fíonchaora seo crua, á bhforbairt. Feicfidh tú meascán garbh de sú agus laíon. Ba chóir don mhuileann bia an chuid is mó de na síolta a dhíchur, ach ná bíodh imní ort má dhéantar beagán isteach sa bhabhla faoi bhun.

Ar aghaidh, cuir ar do lámhainní. Cén fáth? Toisc go bhfuil na fíonchaora unripe seo iomlán d'aigéad (is é sin a dhéanann iad sin géar) agus is féidir é seo a chur ar do lámha tar éis nochtadh fada.

Le lámha cráiteacha, cuir smeacháin de laíon fíonchaor thar an criathar chun an sú is mó a scaoileadh. Ansin, doirt an sú mar thoradh air trí scagaire caife taisithe. Má thógann dríodar suas sa scagaire caife, bain úsáid as scagaire nua. Brúigh gach scagaire caife roimh úsáid a bhaint as mar sin súileann sé le sú beag agus is féidir.

Doirt an sú scagtha isteach i bprá clacha, cuir 1/2 spleacán d'aigéad citreach, agus cneasaigh go bríomhar le chéile.

Is leasachán é an t-aigéad citreach a chuirfidh ar do chumas do bhreiseán a choinneáil sa chuisneoir ar feadh suas le sé mhí. Refrigerate an frithsheasmhacht ar feadh 24 - 48 uair an chloig.

Ba chóir go mbeadh sraith de dríodar ann ag bun an jar. Doirt an leacht as an dríodar go réidh i jar glan agus ansin tá sé: verjuice! Tá an blas bréagach agus níl fíonchaor sa nádúr. Tá sé ina ionad inoibrithe le haghaidh fínéagar nó sú líomóide i cóirithe salad, salainn nó marinades.

Foghlaim níos mó faoi na rudaí is féidir leat a shaothrú agus an chaoi is féidir leat an chuid is mó de do chuid fómhar fillte a bhaint amach! Cláraigh le haghaidh ár Nuachtlitir Forbhreathnú saor in aisce inniu.