Seirbheáiltear comharthaí tairisceana mignon steaks le sauce sútha talún mustaird garlic saibhrithe le scuabáin, fíon agus uachtar. Bíodh gach rud réidh le déanamh, agus is féidir leat é seo a fháil ar an tábla thart ar 20 nóiméad.
Cad is gá duit
- 4 6 stáin taoide tairisceana maola neamhna (
- filet mignon , 1-1 / 2 orlach tiubh)
- 1 cuisleón
- Anlann Worcestershire
- 1/2 spúnóg
- salann kosher
- 1/4 cuaspúnóg coarsely talamh dubh
- piobar
- 1 im babhta píopa
- 1/4 cupán mionghearrtha go mín
- scuabáin
- 2 clóibh mhóra
- gairleog , mionghearrtha
- 1/3 cupán fíon dearg
- 1/2 cupán brat mairteola
- 1/2 cupán trom nó uachtar whipping
- 2 spúnóg Dijon
- mustaird
- Do Garnish:
- Tairbeacha mionghearrtha
Conas é a dhéanamh
Rub Worcestershire anlann ar an dá thaobh de filet mignon steaks go cothrom, ansin sprinkle le salann agus piobar.
Téigh skillet mór trom os cionn teas ard go dtí go bhfuil an-te, ach ní ag caitheamh tobac. Cuir 1 spúnóg bhoird im agus cuileog le cóta an leatha. Buaic an Brown 3 go 5 nóiméad ar thaobh amháin, ansin cas agus cócaireacht 3 nó 5 nóiméad breise ar an taobh eile chun beannacht mheán-annamh. (Cas ar aon uair amháin.) Bain comhaid mignon comhaid agus coinnigh tú te.
Chun an skillet neamhbhrabúis céanna, cuir na scuabáin agus an gairleog, agus cuirfidh siad timpeall ar 30 soicind. Doirt go cúramach leis an bhfíon agus cuir na giotán donn as an mbarr, thart ar 2 nóiméad, a scriosadh suas. Cuir brat agus cuir boil mall ort. Déan cócaireacht ar feadh 3 nóiméad, ansin cuir uachtar trom agus cócaireacht go dtí go dtosaíonn anlann tiubhlú, 3 go 5 nóiméad. Cait sa mhútaird Dijon go dtí go réidh. Fill na beanna ar ais go dtí an babhta, ag casadh chun an dá thaobh a chlúdach leis an anlann, agus te 1 nóiméad a théamh.
Freastal ar anlannán thar steaks te mignon te agus sprinkle le cuisíní mionghearrtha.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 494 |
| Iomlán Saill | 22 g |
| Saill Sháithithe | 10 g |
| Saill neamhsháithithe | 9 g |
| Cholesterol | 160 mg |
| Sóidiam | 544 mg |
| Carbaihiodráití | 16 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 53 g |