Déantar na slabhraí feola Svenska-Svenska seo le meascán de mhairteoil agus coirce talún. Déantar na béilí feola a shaothrú agus críochnófar iad san oigheann le sruthán uachtar.
Is minic go mbíonn meascán de fheoil talún i measc béilí feola barántúla na Sualainne. Más mian leat saor in aisce 1 punt de mhairteoil talún agus 1/2 punt de muiceoil talún a úsáid nó leath mairteola agus leath muiceoil a úsáid. Nó bain úsáid as meascán de chodanna comhionann mairteola, muiceoil agus veal. I gcás béile traidisiúnta béilí feola na Sualainne, freastal orthu le prátaí bruite, a n-anlann uachtar, agus leacán nó caomhnáin lingonberry. Is minic a áirítear picilí géar slisnithe.
Is meascán bunúsach de mhairteoil talún, oinniún mionghearrtha agus coirce é an meascán meatball. Más mian leat, cuir isteach 1/4 cuaspúnóg uile-spiceála talún agus 1/4 cnuasachán de chnó na talún le haghaidh an blas spéise níos traidisiúnta. Nó cuir an choirce in áit 2 slices de arán torn sáithithe sa 1/4 cupán bainne.
Cad is gá duit
- 1½ punt mairteola talún
- 1/2 cupán oinniún (mínithe mionghearrtha)
- 1/3 cupán coirce rollta
- 1 1/2 salann snáithín (
- roinnte )
- 3/4 cuaspúnóg talamh piobar dubh (roinnte)
- 2 spúnóg
- Anlann Worcestershire
- 1 ubh mór
- 1 cupán bainne (roinnte)
- 3 spúnóg bhoird ola glasraí
- 1/4 cupán plúr
- 1 cuisleón paprika
- 2 cupán
- stoc mairteola
- 3/4 cupán bainne
Conas é a dhéanamh
- Teas an oigheann go 350 F.
- I mbabhla mór, cuir le chéile mairteoil na talún leis an oinniún, coirce, 1 salann gréine, 1/2 spúnóg an piobar, anlann Worcestershire, ubh agus 1/4 cupán an bhainne.
- Téigh an ola glasraí i scilet mór oigheann-sábháilte thar teas mheán. Cruthóg meascán mairteola i mballaí feola. Nuair a bhíonn an ola te agus snasta, cuir na feallaidí feola leis. Cócair go dtí go mbeidh sé ar gach taobh, ag casadh go minic.
- Bain na feallaidí feola ón scilet agus cuir i leataobh. Scrúdaigh an plúr, paprika, an 1/2 spúnóg salann atá fágtha, agus an piobar isteach sa saill atá fágtha. Cook ar feadh 2 nóiméad, ag sreabhadh i gcónaí.
- I sáspan os cionn teas ard, tabhair an stoc mairteola le boil.
- De réir a chéile whisk 2 cupán de stoc fiuchphointe agus an 3/4 cupán bainne atá fágtha isteach sa mheascán plúr. Corraigh go dtí go réidh agus go maith cumasc.
- Cuir na feallaidí feola ar ais chuig an snámhán agus aistrigh an uileán an oigheann réamhtheáite. Bácáil ar feadh 30 nóiméad.
- Blas an anlann agus socruithe a choigeartú.
Leideanna
- Cócaigh na málaí feola san oigheann más mian leat. Just a mheascadh agus a mhúnlú na málaí feola agus iad a bhácáil ar bhileog bácála scragall ar feadh thart ar 20 nóiméad. Chun anlann a dhéanamh, an ola glasraí a théamh i scilet domhain-oigheann domhain agus déan an sauce a leanas i ndiaidh na céimeanna 4 trí 6. Cuir na ballaí feola bácáilte agus draenáilte leis an anlann agus cuir na bácáil orthu de réir mar a ordaítear iad.
- Mura féidir leat caomhnú lingonberry a fháil nó a súgradh sa mhargadh áitiúil, bain úsáid as relish cranberry nó anlann mónóg iomlán mar condiment.
- Le haghaidh anlann níos saibhre, é a dhéanamh le cupán 3/4 de uachtar leath-leath nó trom seachas bainne.