Déantar blasáin na bpáirtí seo a bhlaistiú le anlann barbeque milse agus tangy. Cuirim méid beag de phiobar cayenne talún leis an anlann, ach is féidir leat é a fhágáil amach.
Maidir leis an ispíní, d'úsáid mé Jimmy Dean Country Mild, agus thug sé blas den scoth do na málaí feola. Bain úsáid as cineál eile ispíní má tá rogha agat. Bheadh séagán na hIodáile nó chorizo úr an-mhaith, nó úsáid a bhaint as branda eile nó éagsúlacht na ispíní bricfeasta. Is féidir na béilí feola a úsáid i ngach oideas a ghlaonn le haghaidh feoil feola.
Má tá meascthóir seasta agat, bain úsáid as an ceangaltán paddle chun na comhábhair feola a mheascadh.
Déanann an t-oideas thart ar 4 dosaen feola, mar sin tá sé foirfe do pháirtí lae saoire nó lae.
Cad is gá duit
- Maidir leis na Meatballs:
- 1½ punt mairteola talún
- 1/2 punt ispíní éadrom (talamh)
- 1 cupán breacáin aráin bhréige
- 1/3 cupán bainne
- 1 ubh mór (buailte)
- 1 1/2 salann kosher spúnóg
- 1/2 púdar gairleog spúnóg
- 1/4 spúnóg talún spúnóg
- 1/4 cuaspúnóg piobar dubh úr
- Don Sauce:
- 1 cupán cupán
- 1 cupán siúcra donn (pacáilte)
- 1/4 cupán fínéagar leannann
- 1 spúnóg bhoird anlann Worcestershire
- 2 spúnóg bhoird oinniún mínithe
- 1 púdar gairleog cuileogáin
- 1 salann kosher cuibhreón
- 1/4 cuaspúnóg piobar dubh úr
- 1/4 piobar cáiséin talún cuaspúnóg (nó níos mó, le blas)
Conas é a dhéanamh
Teas an oigheann go 350 F.
Cuir bileog bácála mór (leath leatháin) le scragall ar líne. Cuir raca fuaraithe sa phana. Nó bain úsáid as dhá phócaí rolla glóthach agus racaí fuaraithe níos lú. Cabhraíonn an raca fuaraithe leis na feallaidí feola a choinneáil as an saill, ach mura bhfuil aon cheann agat, socraigh na fealla feola ar an scragall.
Le chéile i mbabhla mheascadh mór mairteoil talún, ispíní, brúgáin aráin, bainne, uibheacha buailte, 1 1/2 spúnóg de salann kosher, 1/2 spúnóg de phúdar gairleog, an spéacán uile, agus 1/4 cuaspúnóg de phiobar dubh.
Measc na comhábhair a chumasc go maith.
Cuir na liathróidí feola ar an raca (í).
Bí na feallaidí feola ag 350 F ar feadh 25 go 30 nóiméad.
Idir an dá linn, i mbabhla mheán, comhcheangail an cíor, an siúcra donn, an fínéagar, anlann Worcestershire, an oinniún gruagtha, 1 spúnóg de phúdar gairleog, 1 spúnóg de salann kosher, 1/4 cuisleón piobar dubh, agus an piobar cayenne. Cruthaigh a chumasc.
Aistrigh na fealla feoil cócaráilte chuig an pota croca. Cuir meascán anlann leis.
Clúdaigh agus cócaireacht ar LOW ar feadh 3 go 4 uair an chloig.
Freastal ar an gcócaire mall le toothpicks agus naipcíní d'aíonna.
Athruithe
- Bain úsáid as 1 clúbh de gairleog brúite úr sna binneoga feola agus 2 chloige de garlic brúite úr sa anlann.
- Cuir an ciseán in ionad anlann barbecue éadrom.
- Laghdaigh an siúcra donn go 1/2 cupán nó bain úsáid as athsholáthar siúcra coibhéiseach.
- Cuir an ispíní talún in ionad chorizo úr nó meascán ispíní turcaí.
D'fhéadfá Cosúil leat freisin
Fiacha Dearg Fíonchaor Liathróidí
Oideas Isteach na Mála Iodáilis
Meatballs milis agus géar leis an anann
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 342 |
| Iomlán Saill | 13 g |
| Saill Sháithithe | 5 g |
| Saill neamhsháithithe | 5 g |
| Cholesterol | 138 mg |
| Sóidiam | 957 mg |
| Carbaihiodráití | 33 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 23 g |