Má bhí aon bhianán Gréigis ann a deir ach " Nollag ," bheadh melomakarona é. Cé go bhfuil an t-ainm deacair a fhuaimniú, níl melomakarona an-deacair a dhéanamh - agus tá siad sobhlasta. Chomh maith leis sin ar a dtugtar finikia, taitneamh a bhaint as iad seo go traidisiúnta le linn na Nollag agus sa Bhliain Nua, ach is féidir leat iad a bhácáil gach bliain.
Is é seo an t-oideas fianán ola-bhunaithe a tháirgeann fianáin taisí císte taise a bhfuil blas orthu le oráiste agus le branda, arna nite i síoróip milis milis agus le cnónna cnónna mionghearrtha.
Cad is gá duit
- Maidir leis na Fianáin
- Zest 1 oráiste
- 3/4 cupán siúcra
- 1 ola olóige cupán
- 1 ola glasraí cupán
- 7 1/2 cupán
- plúr uilechuspóra
- 2 spúnóg púdar bácála
- 1 sás bácála ciúbón
- Pinch salainn
- 3/4 cupán sú oráiste
- 1/4 cupán branda
- Chun an sioróip
- 1 cupán mil
- 1 cupán siúcra
- 1 1/2 cupán uisce
- 1 bata cainéil
- 3 go 4 cló iomlán
- 1- go 2-orlach píosa
- rind líomóid
- 1 sios líomóide a bhfuil brú spúnóg sú
- Garnish
- Cupán 3/4 gallchnónna coarsely talamh
- Cainéal na talún
Conas é a dhéanamh
Déan an Taos Fianán
- Preheat an oigheann go 350 F.
- I mbabhla beag, ag baint úsáide as do mhéara, cuir an zest órga leis an siúcra le chéile, agus na gránna a bhrú mar má bhí tú ag imirt le gaineamh chun na holaí oráiste a scaoileadh isteach sa siúcra.
- Ag baint úsáide as meascthóir leictreach, buille na h-olaí leis an siúcra oráiste go dtí go bhfuil sé measctha go maith. I mbabhla ar leithligh, cuir an plúr leis an púdar bácála, soda bácála, agus salann.
- Cuir an sú oráiste agus an brandy leis an meascthóir agus é a mheascadh go maith.
- An cupán meascáin plúir a ionchorprú go mall ag an gcupán go dtí foirmeacha taos nach bhfuil ró-scaoilte ach nach bhfuil go leor daingean ann. Beidh sé dlúth agus fliuch ach ní greamaitheach. Nuair a bheidh an plúr ionchorprú go hiomlán stad a mheascadh.
- Chun na fianáin a rolla, braitheann cuid de thaos amach faoi mhéid gallchnó. Déan é a chumadh i do chuid palms i gcruth réidh oblong, beagnach cosúil le ubh beag. Cuir é ar bhileog bréagán neamhchlaonta. Cruth na fianáin a chumadh agus a rolla go dtí go líonfar an leathán.
- Brúigh na tithe móc mór i bpatrún trasbháis i lár gach fianán. Cuirfidh sé seo beagán orthu sa lár. Ba chóir na fianáin a bheith cosúil le hOlláin a bhfuil a ngearradh go héadrom nuair a théann siad isteach san oigheann.
- Bácáil ar feadh 25 nó 30 nóiméad go dtí go n-éadrom. (Dathóidh na fianáin nuair a bhíonn siad faoi uisce sa sioróip.)
Déan an síoróip
- Cé go bhfuil na fianáin bácála, an síoróip a ullmhú. I sáspan, cuir le chéile an mil, siúcra, uisce, bata cainéal, clóibh, agus rind líomóide. Cuir an meascán le boil agus ansin an teas agus an suanbhruith a nochtadh ar feadh thart ar 10 go 15 nóiméad.
- Bain an bata cainéil , clóibh, agus rind líomóide agus cuir sú líomóide i bhfeidhm.
Críochnaigh na Fianáin
- Cé go bhfuil na fianáin an-te fós, déanann siad na fianáin sa sioróip a snámháil go cúramach agus ligeann do na fianáin síoróip a ionsú ar an dá thaobh. Ag baint úsáide as forc nó spatula beag, bain an fianán as an síoróip agus cuir é ar phláta nó ar phláta é.
- Brúigh gallchnónna talún go héadrom isteach ar bharr an fhianáin (cabhróidh síoróip é) agus cuirfidh sé le cainéal talún. Ná cuisnigh melomakarona mar a chruaíonn siad. Déan iad a stóráil i gcoimeádán aerdhíonach ag teocht an tseomra.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 125 |
| Iomlán Saill | 9 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 67 mg |
| Carbaihiodráití | 12 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 0 g |