Is cóiriú iontach é seo do sailéid agus is breá liom go háirithe é a úsáid ar shaladáin soba agus ar shrimp fuar agus ar miasa sicín. Ós rud é go bhfuil próifíl spice éagsúil ag gach gochujang, coigeartaigh an méid a úsáideann tú leis an gcineál gochujang a cheannaíonn tú. Tá an fhaisnéis seo de ghnáth ar an lipéad gochujang. Tá an t-oideas vinaigrette seo le haghaidh leagan meánach-spiced, mar sin beidh do liopaí á dhó má úsáideann tú éagsúlacht an-spicy.
Tá an t-oideas seo curtha amach ó mo cookbook Cooking with Gochujang, Sálann Súite Bunaidh na hÁise , a d'fhoilsigh Countryman Press.
Cad is gá duit
- 2 spúnóg bhoird gochujang
- 1 siúcra spúnóg bhoird
- 2 spúnóg bhoird fínéagar ríse
- 1 spúnóg bhoird ola olóige
- 1 ola sesame spúnóg bhoird
- 2 an spúnóg soy sauce
- 1 garbh clove (mionghearrtha)
Conas é a dhéanamh
- Déan na comhábhair cóirithe go léir le chéile go dtí go mbeidh siad comhcheangailte.
Roinnt Sochair Sláinte Spíosraí agus Chili Peppers ó WH Foods:
Flamadh Chight Peppers Fight:
Tá substaint ar a dtugtar capsaicin i bpiobair Chili, rud a thugann piobair a bpéineas tréithiúil, rud a chruthaíonn spíosc éadrom go dian nuair a itheann siad. Is capsaicin inhibitor potent substaint P, neuropeptide a bhaineann le próisis athlastacha.
An piobar chile is teo, is é an ceann is mó atá ann.
Tá staidéar á dhéanamh ar Capsaicin mar chóireáil éifeachtach do neamhoird snáithíneacha néaróg céadfach, lena n-áirítear pian a bhaineann le airtríteas, psoriasis agus neuropathy diaibéitis. Nuair a chothaíodh ainmhithe a cuireadh faoi deara le substaint a chruthaíonn airtríteas athlastach aiste bia a raibh capsaicin ann, chuir siad moill ar airtríteas, agus laghdaíodh go suntasach athlasadh na bpota.
Díolúine a threisiú Chili Peppers:
Comharthaíonn dath geal piobair chile dearbhacha a bhfuil ard-ábhar béite-carotéin nó pro-vitimín A. Déantar ach dhá spúnóg de phiobair chile dearga a sholáthar thart ar 6% den luach laethúil le haghaidh vitimín C chomh maith le níos mó ná 10% den luach laethúil do vitimín A. Is minic a dtugtar an vitimín frith-ionfhabhtaithe, tá vitimín A riachtanach le haghaidh seicní múcaacha sláintiúla, a chuireann na sleachta nasal, na scamhóga, an conaire intinne agus an conradh uriníneach ar fáil agus a sheirbheáil mar chéad chosaint an chomhlachta i gcoinne pataiginí invadacha.
Sochair Sláinte Vinegar ó SF Gate:
"Tá cothaithigh riachtanacha ag fínéagar atá tábhachtach le haghaidh díleá sláintiúil, meitibileacht bia agus táirgeadh fuinnimh. Tá gach fínéagar, go háirithe cineálacha orgánacha cosúil le fínéagar leann úll, atá scagtha agus próiseáilte níos lú, tairbheach do chroí, soitheach fola, sláinte néaróg agus matáin. Áirítear orthu seo vitimíní A, B-casta, C agus E agus mianraí ar nós cailciam, maignéisiam, potaisiam, fosfar agus sóidiam.
Molann Nutritionist Julie Daniluk le spúnóg bhoird de fhínéagar a chur le gach béile. Is féidir leat seo a chaolú le huisce nó le sú chun é a dhéanamh níos éasca a ól.
Díolaigh cineálacha neamhphróiseáilte ar nós fínéagar leann úll orgánach atá níos airde i mianraí agus vitimíní agus fós go bhfuil fuigheanna den mháthair giosta a úsáidtear chun é a dhriogadh.
Is féidir le deoch spúnóg bhoird de fhínéagar sula gcuirtear i gcodladh cabhrú le leibhéil glúcóis fola a rialáil ar an oíche. Tá forlíontaí fínéagair ar fáil freisin i bhfoirm capsule; cinntigh go bhfuil tú ag glacadh an dáileog cheart mar a chuirtear treoir ar an lipéad. Mar sin féin, tá sé tábhachtach dul i gcomhairle le do dhochtúir nó le cothaitheoir sula nglacann tú fínéagar in aon fhoirm chun aon chineál coinníoll a chóireáil. "
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 305 |
| Iomlán Saill | 14 g |
| Saill Sháithithe | 2 g |
| Saill neamhsháithithe | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 1,106 mg |
| Carbaihiodráití | 41 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 7 g |