D'fhéadfadh Keftédes (κεφτέδες) a bheith ar cheann de na appetizers Gréigis is fearr timpeall! Is beagán babhta feola iad a sheirbheáil le anlainn cosúil le tzatziki agus ní cad a d'fhéadfá a úsáid chun feiceann feoil - pasta a fheiceáil.
Tá go leor oidis ann don mhias seo agus is breá liom go léir iad go pearsanta. Gach uair a theastaíonn mé go dtí an Ghréig, faighim iad seo i gcónaí ag na tavernas éagsúla. Seasann gach cócaire taobh thiar den leagan, agus tá mé i mbun comhrá le húinéirí / pearsanra eile maidir leis na cách agus na moltaí.
Is é ceann de na rudaí atá i ndáiríre dom a bheith ann agus é seo ós rud é gur feoil agus spíosraí literally é, go bhfaigheann tú na comhábhair go léir a úsáidtear.
Maidir liomsa, is breá liom oregano agus gairleog le chéile - mar sin béim ar an oideas sin. Is é an súgradh luibheanna atá comhionann cothrom le láithreacht láidir na gairleog agus na n-oinniúin is dóigh liom go n-oibríonn siad chomh gleoite.
Bhí amanna ann nuair a chuir mé sú líomóid agus fiú feta. Molaim go mbainfí úsáid as seo mar bhonn láidir, agus cuir isteach roinnt comhábhair eile a bhfuil grá agat nó a cheapann go mbeadh blas maith agat. Mura bhfágfar athrú ar bith, beidh sé fós sobhlasta, ach spreagfaidh mé daoine i gcónaí chun a gcuid roghanna a athrú agus a fheabhsú.
Mar sin, déan iarracht iad seo agus cuir in iúl duit cad a cheapann tú!
An bhfuil leagan maith agat? Cuir in iúl dúinn faoi! Toisc nach bhfuil grá ag cuid mhaith keftedes?
Cad is gá duit
- 1lb uanlach talún (mura bhfuil sé ar fáil, is féidir mairteoil a úsáid nó meascán den dá cheann)
- 4 slices arán bán, briste i bpíosaí beaga
- 3 spúnóg bhoird bainne
- 1 oinniún mheán, mionghearrtha
- 3 clóibh garlic, brúite
- 3 tablespoons oregano * (Féach nótaí thíos - úsáidtear mint go traidisiúnta)
- 1 salann ciúbón
- 2 uibheacha
- ½ cupán plúr
- ⅓ cupán ola olóige, le haghaidh friochta
- piobar dubh le blas
Conas é a dhéanamh
Cuir bainne i mbabhla mheascach agus cuir isteach píosaí aráin.
Cuir oinniún, gairleog, oregano (nó mint), salainn agus piobar i cumascóir agus a chumasc go dtí go bhfuil an oinniún mionghearrtha.
Cuir meascán mionghearrtha le babhla le bainne agus arán.
Cuir uaineoil (nó mairteoil) agus uibheacha le babhla agus gach rud a mheascadh le chéile
Doirt plúr isteach ar phláta, mór go leor chun feoil feola a rolladh.
Glac píosa meascán feola agus rolladh isteach i liathróid bheag.
Rollaigh i bplúr, ag sciath an bhreiseán feoil ar fad.
Déan arís go dtí go n-úsáidtear gach meascán feola.
Teas a chaitheamh le hola olóige thar teas meánach.
Cuir béilí feola agus cócaireacht go dtí go dtiocfaidh siad dath donn deas
Cook go dtí go bhfuil aon rogha bándearg nó ag teastáil uait.
Bain as ola agus lig suí ar pháipéar tuáille. Pat tirim chun ola bhreis a bhaint
Freastal le roinnt tzatziki nó ouzo!
Nótaí
* Go traidisiúnta, tá sé déanta le mint - áfach, níl lucht leanúna mór againn. Más mian leat é a úsáid, cuir oregano in ionad 2 spúnóg bhoird de mint diced.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 292 |
| Iomlán Saill | 19 g |
| Saill Sháithithe | 6 g |
| Saill neamhsháithithe | 10 g |
| Cholesterol | 84 mg |
| Sóidiam | 263 mg |
| Carbaihiodráití | 16 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 15 g |