Bain taitneamh as blasanna na gcilíní glasa agus uigeacht na sicín criosaithe sna Enchiladas Suiza. Ní chuireann cáis leáite agus spionáiste saoite agus oinniún ach leis an blas ar leith. Agus más rud é nach raibh sé sin go leor, is féidir na enchiladas seo a dhéanamh, ach is cosúil go gcaithfidh tú uaireanta sa chistin. Is é "Suiza" an "Eilvéis" sa Spáinnis, ainmnithe don anlann bán uachtar atá ina gcroí.
Cad is gá duit
- 12 tortillas arbhar
- 2 cupán sicín criochtaithe
- 6 oz. ciorcail ghlais, róstáilte agus sceite (is úr is fearr, ach is féidir leat stánaithe a úsáid i bioráin)
- 3 cupán spionáiste úr
- 1/2 cupán oinniún mionghearrtha
- 1 cupán crema nó uachtar géar
- 4 unsa. cotija, crumbled agus 2 oz breise in áirithe.
- 5 oz. bainne galaithe
- 15 oz
- anlann glas chile
- Ola teola a ligean isteach ar tortillas in
Conas é a dhéanamh
Oigheann teasa go 350 céim.
Téigh 1 spúnóg bhoird ola i mban thar teas mheán agus cócaigh na oinniúin ar feadh thart ar 1 nóiméad. Cuir an spionáiste leis agus cócaigh sé ar feadh thart ar 5 nóiméad go dtí go mbeidh na duilleoga fásta. Fill isteach sa chile agus an chile glas. Curtha i leataobh.
I sáspan, déan teas a thógáil, bainne a ghaothú, 4 oz de cotija agus leath den anlann chile thar teas íseal go dtí go bhfuil anlann réidh.
Ullmhaigh mhias bácála 8x13 orlach trí bhrat an bun le sraith tanaí anlann.
Déan tortilla isteach san ola te chun í a ghlanadh agus é a chur isteach sa phas. Cuir thart ar 1/4 cupán thart ar lár an tortilla a líonadh agus spúnóg bhoird as cáis Asadero nó Queso Quesadilla a scriosadh. Rollaigh an tortilla suas agus cuir taobh seama síos i mias. Déan arís go dtí go n-úsáidtear gach tortillas.
Doirt anlann uachtar atá fágtha os cionn an bharr, agus ansin déan an t-anlann glas chile atá fágtha ar an mbarr a thriomú agus ansin an 2 oz de cotija crumbled a scriosadh. Mias bhácáilte ar feadh 15 nóiméad chun an cáise a leá.