Is táirge de chuid an phobail ollmhór Síneach atá ina gcónaí san India an bia Indo-Sínis nó 'Chindian'. Tógadh blas blastach a mbia agus a oiriúnú don charcach Indiach. Chomhcheanglaíonn an t-oideas éasca seo an Dosa Indiach le líonadh snasta snasta friochta Síneach agus tá sé cinnte go bhfuil an-tóir air.
Taispeánann an t-oideas seo duit conas an líonadh don dosa a chócaireacht agus conas dosa a ullmhú ó bhataire a rinneadh roimhe seo. Chun do chiseán féin a dhéanamh, fachtóir san am prep é sin (féach an nasc thíos). Freastalann an t-oideas seo do 4 duine.
Cad is gá duit
- Chun an Líonadh:
- 10 chilies (tirim, dearg, eascáin a bhaintear agus a sáithítear thar oíche in uisce te)
- 3 spúnóg bhoird ola lus na gréine (nó ola cócaireachta canola / glasraí)
- 3 spúnóg bhoird gairleog (mínithe mionghearrtha)
- 1 ginger teaspoon (mínithe mionghearrtha)
- 1 oinniún mór (mionghearrtha an-fhíneáil)
- 1 cupán oinniún earraigh (bolgán mionghearrtha agus duilleoga)
- 1 cupán múnla bhoird
- 1 tablespoon dearg Chili anlann
- 4 spúnóg bhoird tomato
- 2 spúnóg fínéagar
- 1 piobar clog mór (glas, cuirtear i bpíosaí beaga)
- 1 sprouts bean cupáin
- 1 cupán cairéad (gearrtha i juliennes, stiallacha tanaí gúna)
- 1 núdail uibheacha cupáin (bruite)
- Don Dosa:
- 2 cupán
- Bataire Dosa
- 1/2 cupán ola lus na gréine (nó ola cócaireachta canola / glasraí go friochta)
Conas é a dhéanamh
Chun an líonadh a dhéanamh:
- Teas a chaitheamh ar theas trí mheán. Cuir 3 spúnóg bhoird ola cócaireachta air agus téigh sé go dtí go tobann.
- Anois cuir an gairleog mionghearrtha agus cuir saute go dtí dath órga.
- Cuir an ginger mionghearrtha agus cuir Fry ar feadh nóiméad eile.
- Cuir an oinniún, an oinniún earraigh, an ciumóg trátaí, an t-olann chili agus an íonán trátaí agus an saute leis go dtosaíonn an ola ar leithligh ón meascán. Cruthaigh go minic.
- Anois cuir an fínéagar agus corraigh go maith.
- Cuir an piobar glas, an cairéad, na bréagáin agus na núdail leis an gcloc glas agus cuirfidh sé go maith leis an meascán ionas go mbeidh na comhábhair go léir á gclúdach leis an anlann. Múch an teas anois toisc nach mian leat na piobair clog, na sprouts agus na cairéid a fháil mushy.
Chun an dosa a dhéanamh:
- Cuir an ola cócaireachta i mbabhla beag agus coinneáil réidh. Beidh babhla uisce fuar oighir agat freisin, bratach neamhbhruach mór, 2 bhileog tuáille páipéir, géarán, spatula agus scuab casta.
- Fill bileog amháin de thuáille páipéir isteach i sciathán agus cuir snámh isteach go héadrom isteach i mbabhla ola chócaireachta. Cuir aon bhreis ar aon bhreis agus ansin rubar an tuáille páipéir ar fud an dromchla ar an bata neamh-bata agus an ramhar. Is é an méid ceart ola ná go bhfuil sé le feiceáil ar éigean sa phana. Téigh anois ar an teas / lasair ag meánmhéide.
- Comhlánaigh an mála suas go dtí an leibhéal 3/4 le Dosa batter. Doirt an bataire seo go réidh ar lár an phain - díreach mar a dhéanfá le haghaidh pancóg - go dtí go mbeidh an gormán folamh.
- Anois tús a chur leis an bataire a scaipeadh i ngluaiseanna ciorclach scuabtha chun pancóg de thart ar 8 "trastomhas a chruthú. Ná bí ag caint má fhorbraíonn an Dosa poill bheaga mar a scaipeann tú an bataire. Is gnách é seo.
- Chomh luath agus a chríochnaíonn tú an cathadán a scaipeadh amach, cuir an scuab casta in ola cócaireachta agus cuir an ola ar fud an dosa agus ar fud na n-imeall. Anois, an lá a shealbhú trína láimhseáil, é a thógaint suas agus a shúileadh ionas go scaiptear an ola thriomú ar fud an Dosa.
- Nuair a thosaíonn an dromchla uachtarach chun breathnú ar bruite (ní bheidh sé cuma bog nó níos giorra), smeach an Dosa. Faoin am seo, go hidéalach, ba chóir go mbeadh an dromchla a bhí faoi dhíon éadrom órga. Lig dó cócaireacht ar feadh 1 nóiméad tar éis flipping.
- Tá an Dosa beagnach déanta. Spúnóg thart ar 1/4 den líonadh a d'ullmhaigh tú níos luaithe ar thaobh amháin de lár an Dosa agus ansin é a fhilleadh go leath agus a cheadú chun cócaireacht ar feadh 30 soicind níos mó.
- Tóg as an teas agus fónamh láithreach!
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 522 |
Iomlán Saill | 14 g |
Saill Sháithithe | 2 g |
Saill neamhsháithithe | 7 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sóidiam | 918 mg |
Carbaihiodráití | 90 g |
Snáithín cothaithe | 14 g |
Próitéin | 17 g |