Is é an t-oideas seo an t-oideas ón am atá caite! Ba iad na miasa fondue an rage ar fad sna 1960í. Féach go cúramach, agus is dócha go mbeidh tú in ann tacair fondue a fháil i ndíolachán gharáiste nó i siopaí antique nó a leagtar amach le fondún nua leictreach. Freastalaíonn ár dteaghlach Fondue clasaiceach ar Oíche Nollag, agus is maith linn é a dhéanamh ar Oíche Chinn Bhliana freisin.
Tá an t-oideas seo simplí a dhéanamh chomh fada agus a leanann tú na treoracha. Coinnigh ach an meascán a thiomáint mar a théitear agus a leagann an cáise.
Is féidir cáise na hEilvéise leanbh nó rialta na hEilvéise a chur in ionad an Gruyere má tá sé deacair a fháil. Caithfidh tú fíon bán a úsáid mar Riesling nó Sauvignon blanc san oideas seo; is é an t-aigéad sa fhíon a chabhraíonn leis an cáis fanacht uachtar mar a leagann sé. Má tá aon cheann de na fondue fágtha agat, cuisnigh sé go tapa é. Ansin é a chur le chéile le bainne i sáspan, teas go dtí go réidh, agus é a úsáid mar anlann le haghaidh pasta bruite.
Cad is gá duit
- 2 cupán cáis na hEilvéise criostail
- 2 cupán gruyere gruagtha
- cáis
- 2 plúr spúnóg bhoird nó cornstarch
- 1 garbh clove, gearrtha i leath
- 1-1 / 2 cupán fíon bán tirim (NÍ MÓR a bheith tirim, ní milis)
- 1 spúnóg bhoird sú líomóid NÓ 2 spúnóg bhoird Kirsch, más gá
Conas é a dhéanamh
- Cótaigh na cáiseanna leis an plúr trí iad a thosú le chéile i mbabhla mór.
- Cuir an gairleog ar bun agus ar thaobh an mhias fondue agus scrios an garlic ar bun agus ar thaobh an tsáis trom.
- Doirt an fíon isteach sa mhias nó an sáspan fondue agus téigh sé go dtí go dtiocfaidh boilgeoga chun an dromchla. Scrúdaigh an sú líomóid nó an kirsch, má úsáideann tú.
- De réir a chéile cuir an cáis floured leis an bhfíon, thart ar 1/2 cupán ag an am, ag sreabhadh i gcónaí thar teas íseal, go dtí go leagtar cáiseanna. Féadfaidh tú níos mó cáis nó fíon a chur leis, de réir mar is gá, chun an comhsheasmhacht atá ag teastáil a bhaint amach. Má rinne tú an fondue i sáspan rialta, an fondán te a dhoirteadh isteach i bpota folaithe téite a leagtar ar ghléas teasa (de ghnáth raca a shealbhaíonn teas stánaithe, nó má úsáideann tú an fondue leictreacha nua) agus má sheirbheáil tú láithreach.
- Má tá an cáise lumpy, cuir sú líomóide beagán agus cuir corraigh ort. Agus déan cinnte go bhfuil do fhíon tirim, ní milis toisc go bhfuil fíonta tirim níos aigéadach. Tá gá le aigéid chun an cáise a leá go réidh.
- Freastal le go leor dáileoirí cosúil le feoilíní, aspíní, slices avocado, slices úll, agus an clasaiceach: ciúbanna arán. Is maith linn freisin freastal ar Gougere . Maidir leis an Gougere, cuir an taos isteach i liathróidí beaga ar bhileog fianán Silpat-lined. Bácáil ar feadh 12 go 17 nóiméad go dtí go bhfuil sé bufáilte agus donn órga.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 488 |
| Iomlán Saill | 31 g |
| Saill Sháithithe | 18 g |
| Saill neamhsháithithe | 9 g |
| Cholesterol | 93 mg |
| Sóidiam | 531 mg |
| Carbaihiodráití | 16 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 28 g |