Ceann de na codanna is mó i gcuimhne de Charles Carolens "A Christmas Carol" nuair a thógann Ghost of Christmas Present Scrooge chuig teach a chléireach, Bob Cratchit, de réir mar a shuíonn an teaghlach síos le haghaidh dinnéar na Nollag, agus tá an gé róstach suntasach cuid den radharc. Tá an dearcadh seo de dhinnéar na Nollag ré ré Victeoiriach curtha leabaithe i dtraidisiúin chultúrtha na saoire do na Meiriceánaigh. Déan cuc ó Dickens agus dinnéar Nollag d'aois é seo a dhéanamh le gé rósta agus na socruithe go léir.
Cinntíonn an t-oideas thar oíche an t-oideas seo feoil blasta agus tais. Ní hamháin go dtugann an géanna le torthaí torthaí agus blas ar an gé róstach - déanann sé do bholadh do chistin diaga. Chomh maith leis sin, is é an craiceann an craiceann a scriosadh go cúramach le bailchríoch álainn, crispy.
Cad is gá duit
- 1 1/2 galún uisce (fuar)
- 1 cupán salainn (kosher nó salann farraige)
- 1/2 cupán siúcra donn
- Duilleoga 2 bhá
- 1 cnónnóip piobair dubh
- 10 go 12 punt gé óg (go hiomlán leáite)
- Salt agus piobar dubh chun blas a chur air
- 1 úll (peeled agus quartered)
- 1 oinniún (peeled agus cuarthaithe)
- 1 oráiste (cuibhrithe)
- 1 líomóid (cuibhrithe)
Conas é a dhéanamh
- Líon coimeádán nó stocáil mór go leor chun an meascán gé agus sáile a fhreagairt le 1 1/2 galún d'uisce fuar.
- Cuir na salainn, an siúcra, na duilleoga bá agus na bpiobair phiora; stir chun an salann agus an siúcra a dhíscaoileadh.
- Déan an gé a dhíshuimáil agus aon ní a bhaint sa chuas. Sruthlaigh agus saill aon bhreis saill ón muineál agus / nó ag deireadh eireaball an ghé agus cuir isteach sa sáile ionas go mbeidh sé go hiomlán faoi uisce. Clúdaigh agus cuisnigh thar oíche, nó suas le 24 uair an chloig.
- Bain an gé as an sáile agus cuir an t-iasc tirim, laistigh agus amach, le tuáillí páipéir .
- Sprinkle an cavity gé go fial le salann agus piobar. Cuir an t-úll, an oinniún, an oráiste agus an líomóid isteach sa chuas. Cuir an gé, an taobh chíche suas, i bpanna rósta mór le raic chun an t-éan a choinneáil ar a laghad 1 orlach as an mbonn.
- Le scian beag géar nó snáthaid mhór, cuir an craiceann gé ar fud an domhain, go háirithe nuair is féidir leat a fheiceáil agus a bhraitheann saill faoin dromchla. Bí cúramach gan an flesh a thromadh, ach an craiceann agus an saill. Ligeann sé seo an saille a dhraenáil le linn an chócaireachta agus déanfaidh sé craiceann crisper. Salann agus piobar an gé chun blas a chur agus cuir 2 cupán uisce isteach i mbun an leatha.
- Rósta ag 350 F ar feadh 2 1/4 go 3 uair an chloig, go dtí go sroicheann sé teocht inmheánach sa chuid is déine de fheoil 170 F.
- Bain as an oigheann, clúdaigh go héasca le scragall agus ligean do chuid eile ar a laghad 25 nóiméad roimh snoíodóireacht.