Is é seo an t-oideas an-sean agus traidisiúnta sa Mheán-Oirthear ar a dtugtar kofta freisin. Tá an cleas ag fáil an fheoil a shealbhú ar na skewers. Bí milis leo. Déanfaidh an fheoil a chruasú agus a shealbhú go tapa ar an skewer le himeacht ama. Is féidir leat na cnáibeanna uaine seo a sheirbheáil le salann pita agus iógart grilled.
Cad is gá duit
- 1 punt / 450 g uan (nó mairteoil)
- 1 chili glas, mínithe mionghearrtha
- 1 oinniún mór, mínithe mionghearrtha
- 2 spúnóg / 10 mL coriander
- 2 clóibh garlic mínithe
- 1 spúnóg / 5 mL
- púdar chile
- 1 cuisleón
- garam masala
- 1/2 spúnóg / 2/5 ml
- cumin talún
- 2 spúnóg / 10 almond talún
- 1/2 spúnóg snámha / 2.5 mL turmeric
- 1/4 cupán ola glasraí
Conas é a dhéanamh
Drain uaineoil ar thoáille páipéir ar feadh 15 nóiméad. Grill Réamhthéite. Measc na comhábhair go léir le chéile. Múnla meascán timpeall skewers fada (nó é a dhéanamh ar an mbealach crua agus déan an meascán isteach ina ispíní fada tanaí agus ar an snáithe isteach ar skewers). Níor cheart ach foircinn na skewers a bheith le feiceáil. Cuir ar grill agus brú le ola agus cócaireacht go dtí go ndéanfar é. Is é an teocht sábháilte do uan talún ná 165 céim F nó 75 céim C. Bain as skewers agus fónamh.
Tá rís agus slisníní oinniún go traidisiúnta ar an mhias seo.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 480 |
| Iomlán Saill | 37 g |
| Saill Sháithithe | 10 g |
| Saill neamhsháithithe | 20 g |
| Cholesterol | 106 mg |
| Sóidiam | 161 mg |
| Carbaihiodráití | 8 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 29 g |