Cácaí Nollag agus Fianáin na hIodáile

Tá císte, fianán nó píosa speisialta ag beagnach gach baile san Iodáil don Nollaig. Seo cuid mhaith de na cinn is eol is fearr aitheanta, in ord tóir. Más rud é go raibh tú ag smaoineamh, is é mo phróifílí pearsanta Panforte agus Pandoro.

• 01 de 11

  Panettone, Císte Nollag ó Milan

  Is é Panettone Císte Nollag traidisiúnta Milano, agus is é seo an císte Nollag is coitianta san Iodáil, mar gheall ar a cháilíochtaí a choinneáil: is féidir leis an tionscal iad a chosc, agus fanann siad úr. Mar sin déanann tionscal, agus déanann siopaí taosráin iad i ngach áit. Is tóir tuillte é, toisc go bhfuil sé go maith, agus má dhéanann tú é féin is féidir leat go díreach cad atá uait a chur san áireamh - raisins, torthaí candied, sceallóga seacláide, agus mar sin de.

• 02 de 11

  Struffoli: Déileálann na Nollag Neapolitan

  Is iad Struffoli (i gcónaí iolra) iad na liathróidí taos friochta a tumtha i síoróip meala, atá múnlaithe i fleasc, agus a scaipeadh le diavolilli, cineál candy. Tá fuaimeanna (agus tá) sách saibhir, agus is dócha go bhfuil sé thar a bheith sean - déantar an saghas seo a úsáid as mil mar mhilsitheoir ar ais go dtí na Rómhánaigh.

• 03 de 11

  Panforte: Tacaíonn Císte Nollag Siena fiú an Diabhal

  Deir cuid acu go bhfuil Panforte chomh maith agus gur cheadaigh sé fírinne Novitiate chun an Diabhal a thiomáint as a gcloc, agus deir daoine eile go bhfuil sé níos sine fós, lárphointe an fhéile a d'ullmhaigh an leanbh Íosa le haghaidh sciathán sráide a thug dó an screamh deireanach de aran dó. Níorbh fhéidir a bheith, ach tá sé go maith beag beann ar bith.

• 04 de 11

  Ciambelle, ó Lazio

  Déantar na brioscaí fáinne seo ón réigiún timpeall na Róimhe le fíon agus le síolta anise agus tá siad iontach le haghaidh bricfeasta nó milseog.

• 05 de 11

  Caggionetti, Fianna Blasta Deiscirt

  Tá roinnt caggionetti comhlach le Napoli, ach déantar na fianáin friochta seo i gcodanna eile de Iodáil an Deiscirt chomh maith.

• 06 de 11

  Susamielli, Fianán Nollag Neapolitan eile

  Tá na fianáin traidisiúnta Nollag Neapolitan seo i bhfoirm S. Ar dhá chúis a d'fhéadfadh a bheith ann: Ar an gcéad dul síos, tugadh sesamielli orthu, agus bhí siad clúdaithe le síolta sesame. Ar an dara dul síos, tugadh Sapienze orthu (agus iad), toisc go ndearnadh iad le muintir na mban an Monastero della Sapienza.

• 07 de 11

  Cartellate, Fianáin ó Altamura

  Dough, friochta go tapa agus tumtha i mil. Fuaimeanna simplí, ach tá siad an-mhaith.

• 08 as 11

  Buzzolai, fianáin ó Dalmatia

  Is fianáin fáinneacha iad Buzzolai, agus bhí siad mar chuid riachtanach de gach féileachas i Dalmatia, i bpáirt toisc go dtugann a cruth bhabhta boinn i gcuimhne, agus go páirteach toisc go bhfuil siad sách blasta. Bhí oideas uathu ag gach teaghlach, agus tá siad éagsúil go mór. Seo lánúin, ceann simplí, le haghaidh Oíche Nollag, agus ceann i bhfad níos casta, le haghaidh Lá na Nollag.

• 09 de 11

  Ginetti

  Fianáin shaibhir, blasta Calabrian.

• 10 as 11

  Pandoro, Císte Sneachta Snowy Verona

  Is é Pandoro freagra Verona do Panettone, císte saibhir, buttery atá sprinkled le raidhse de siúcra púdraithe. Murab ionann agus panettone, níl torthaí candied aige riamh, agus le haghaidh cuid, is móide é seo. Tá sé thar a bheith maith, in aon chás. Uaireanta, cuirtear slisní as an sauce seacláide saibhir, le haghaidh sileadh.

• 11 de 11

  Ricciarelli, Siena's Orange-Laced Amaretti

  Mínigh amaretti agus smaoineamh go leor ar na fianáin almond beag, briosc, tinnithe a fhaigheann ceann amháin le díol in ollmhargaí. Mar sin féin, tá go leor athruithe ann; go háirithe, i go leor réimsí, tá an t-amaretti úr a dhíoltar i siopaí taosráin bog agus chewy (is é an t-aon riachtanas do amaretti ná roinnt searbh, de ghnáth almóinní nó crainn phéitseog , chun a mbileas a fhritháireamh). I Siena, cuireann siad roinnt oráiste nuair a dhéanann siad ricciarelli , agus tá na torthaí neamhghnách.