01 de 10
Ag tosú
Is bealach créideach, abhaile é na púbáin piocadh agus itheacha seo na crústaigh blasta seo a thaitneamh a bhaint as - ach ní thabharfaidh portáin a gcuid seoda go héadrom. Bíonn an t-am ag baint le feoil phortáin, ach tá sé éasca go leor nuair a bhíonn cleasanna agus leideanna ar eolas agat.
Ar dtús, spás oibre mór a ullmhú. Leag síos nuachtán toisc go bhfuil tú ag dul a fháil messy. Tá brón orainn, ach ní bhíonn pomaí pickin dainty. Bain úsáid as babhla do do phortáin bruite, babhla le haghaidh sliogáin mhaithe - is féidir leat iad seo a úsáid le haghaidh stoic agus salainn - babhla le haghaidh feoil íon, agus tá trashcan in aice láimhe.
Nuair a bheidh an sraith seo agat, gabháil le ceol, gabháil le beoir nó le líomóid agus faigh piocadh '.
02 de 10
Pioc na gCosa
Tá go leor bealaí ann chun portáin a phiocadh, ach is féidir leat tosú trí na cosa agus na crúba go léir a bhaint den chéad uair. Déan é seo trí bhrú an-bhunaithe de gach cos agus é a tharraingt ar shiúl. Socraigh iad leataobh le déanaí.
03 de 10
Peeling Off an Pláta
Feicfidh tú pláta ar bun do phortáin má théann tú an portán os a chionn. Ciallaíonn pláta caol, pointeach gur brabán buachaill é - jimmy i dtéarmaí an Chósta Thoir. Tá portáin cailín, ar a dtugtar "sooks" san Oirthear, tá plátaí leathan, triantánacha.
Slip do mhéar faoin pláta agus cuir air ais é. Grab an bonn agus an rud ar fad a tharraingt ar shiúl.
04 de 10
Ag Oscailt an Chomhlachta
Anois tá sé in am an comhlacht a oscailt. Tarraing do thumbs ar thaobh os comhair an chomhlachta, ansin tarraing barr an chraibáin amach ón mbonn agus ón mbosca féin - beidh gach cineál iontacha ann. Tosaigh a ghlanadh an phortáin ag gabháil leis an deireadh tosaigh agus ag bualadh an rud ar fad.
05 de 10
Bain na Scamhóga
Feiceann scamhóga an phortáin mar chonraí cleiteacha ag teacht taobh an chomhlachta. Bain iad go léir agus iad a chaitheamh ar shiúl. Deir scéal sean-mná céile go bhfuil siad tocsaineach, ach ní bhíonn siad in-díleá ach ní bhíonn siad ach uafásach.
Anois, scrios amach na rudaí gooey i lár codanna comhionanna solais an chomhlachta. Is é an t-ae an rud glasach, ar a dtugtar an tomalley. Is féidir leat é a ithe, agus go leor grá an chuid seo den phortáin. Má tá craobán mná agat agus feiceann tú stuif oráiste geal taobh istigh, is é sin blasta: Is é an rua nó an uibheacha, ar a dtugtar "coiréal" i sliogéisc. Tá coral delicious nuair a dhéantar é a théamh agus a sheirbheáil ar toast nó a úsáidtear i cácaí portán. Is féidir leat é a chur leis na súpaí craobáin - go deimhin, is é an príomh-chomhábhar atá ann i anraith síbánna .
06 de 10
Ag Feistiú Feoil an Chomhlachta
Tá go leor feoil mhaith i gcorp na bpráithre is mó, go háirithe portáin gorm agus Dungeness . Tá sé suite i gcainéil cartilage-lined i ngach ceann den dá thaobh comhionanna den chomhlacht. Brúigh gach taobh agus an comhlacht a bhriseadh go leath chun é a fháil.
07 de 10
An Feoil Comhlacht a Bhailiú
Anois, gheobhaidh tú iasc an fheoil go léir as an gcathair ghríobháin seo de chainéil cartilaginous. Féadfaidh sé a bheith buailteach ar dtús, ach ní féidir é a dhíspreagadh. Feicfidh tú conas dul tríd an gcathair ghríobháin seo agus beidh an piocadh ag dul i bhfad níos tapúla tar éis roinnt iarrachtaí.
B'fhéidir gur mhaith leat ach bac a chur leis an gcuid seo má tá Dungeness nó portáin gorm ort, nó aon phortáin eile le barrbhlaosc atá níos leithne ná 5 1/2 orlach. Tá comhlachtaí na gcrannáin níos lú blasta, ach déanfaidh tú a lán oibre le haghaidh feoil beag. Cuir comhlachtaí na gcorbáin níos lú isteach i stoic agus salainn ar mhaithe leis an blas milán sin a fháil.
08 de 10
Ag tosú ar na Claws
Tosaigh leis na cosa agus na crúba tríd an gcuid is ísle de gach claw a tharraingt amach. Tarraingíonn sé seo go minic an fheoil claw inmheánach leis, ach beidh sé ceangailte le rud crua, cartilaginous fin-shaped sa lár. Just pinch an fheoil ag bun an claw agus é a tharraingt as an cartilage.
09 de 10
Ag Feoil Feoil Ó na gCosa
Is fearr an fheoil taobh istigh de na cosa a bhaint as na hailt a bhriseadh siar. Díreach cosúil leis na crúba, coimeádfaidh an fheoil de ghnáth le píosa tanaí cartilage. Díreach an fheoil ón cartilage seo. Arís, b'fhéidir gur mhaith leat ach bac a chur leis seo má tá portáin móra agat.
10 de 10
Ag Críochnú Leis an Scáinteoir Cnó
Críochnaigh do phortán trí na crúba agus na n-cnónna crua-seilfeanna a scriosadh. Is maith le cuid mhaith daoine an fheoil cnóiceach - tá blas eisceachtúil aige.
Bain úsáid as brú go leor chun an claw a scriosadh. Méadú brú go réidh go dtí go bhfuil an claw scáinte, ansin an bhlaosc a phiocadh amach agus an fheoil a bhaint. Má tá tú ró-thromchúiseach ort, déanfaidh tú an fheoil a mhúscailt, agus déanfar giotán bhlaosc a mhilleadh isteach.
Más cosúil go leor oibre seo go léir, agus is é sin, ach beidh tú in ann púbán a phiocadh i gceann cúpla nóiméad nuair a gheobhaidh tú an crochadh.