Téann an t-oideas Ungáiris le haghaidh anraith géar silíní le go leor ainmneacha - meggy leves , cseresznye leves , meggykeszoce , cibere - agus athraíonn a binneas leis an cócaire. Freastalaíonn sé go fuar i rith an tsamhraidh nuair a bhíonn na silíní sásta.
Déantar an anraith seo a dhéanamh go traidisiúnta le sciatháin dorcha dearg Morello, ach déanfaidh aon sciathán sciathán tanaí, cosúil le silíní Montmorency tine-inneall-dearg, i bioráin, chomh fada agus atá siad úr nó ar a laghad reoite. (Ná bain úsáid as stánaithe.) Ná bain úsáid as silíní Bing milis. Iarrann roinnt oidis ar cainéal agus clóibh, agus na silíní fágtha gan íoc.
Cad is gá duit
- 6 cupán uisce
- 1 punt silíní géar úr, báite
- 3/4 cupán siúcra
- 1 cupán uachtar géar
- 2 plúr spúnóg bhoird
- 1/4 salann ciúbón
- 1 siúcra siúcra siúcra
Conas é a dhéanamh
- I sáspan mór, cócaigh silíní le huisce agus 3/4 cupán siúcra go dtí go ndéantar thart ar 10 nóiméad.
- Idir an dá linn, i mbabhla mheán, meascán uachtar géar le plúr, salainn agus siúcra milseogra go dtí go réidh.
- Nuair a dhéantar na silíní, déan an meascán uachtar géar a thomhas le cúpla leacht de leacht silíní te, ag dul go dtí go réidh. Aistriú go dtí an uileán leis na silíní agus an t-uisce go dtí go réidh. Bríomhar 5 nóiméad, ach ná boil.
- Fíor le teocht an tseomra i ndabhach uisce oighir. Cuir pláta plaisteach díreach ar dhromchla anraith (mar sin ní chruthaíonn craiceann) agus cuisnigh go dtí go mbeidh sé fuar. Freastal fuar mar an gcéad chúrsa mar a dhéanann siad san Ungáir nó mar milseog le dollóg uachtar géar nó uachtar bhuailte.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 279 |
| Iomlán Saill | 10 g |
| Saill Sháithithe | 4 g |
| Saill neamhsháithithe | 3 g |
| Cholesterol | 23 mg |
| Sóidiam | 254 mg |
| Carbaihiodráití | 47 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 3 g |