Tá piobair mairteola agus milis clogtha le sauce bean dubh dubh sa mhias baile cócaireachta seo sa Chóiréis. Téann go foirfe thar núdail nó rís agus tá sé cinnte go mbeidh tú buailte.
Cad is gá duit
- Tá 1/2 punt mairteola (síocháin siorna nó sciath maith)
- 2 piobair clog mór (2 glas nó 1 ghlas agus 1 dearg)
- 2 spúnóg
- Pónairí dubh coipthe (méadú ar 1 spúnóg bhoird más gá)
- 1 gairleog spúnóg bhoird (mionghearrtha)
- 2 spúnóg ginger (mionghearrtha)
- 1/4 cupán broth sicín (nó stoc)
- 1 cornstarch cuibhéil (measctha le 4 spúnóg uisce)
- 1/4 siúcra siúcra
- Roghnach: piobar chun blas a chur air
- 3 1/2 spúnóg bhoird ola (le haghaidh frith-friochta)
- Chun an Mhuirín:
- 1/4 siúcra siúcra
- 1/4 salann ciúbón
- 2 spúnóg sauce soy dorcha
- 1 cuisleón Sínis
- fíon ríse (nó seor tirim)
- 1 spúnóg ola glasraí
Conas é a dhéanamh
- Gearr an mairteoil feadh an gráin i stiallacha tanaí, 1 1/2 - 2 orlach ar fhad. Ansin gearrtha an mairteoil ar fud an gráin ionas go mbeidh stiallacha tanaí agat 1 1/2 - 2 orlach ar fhad, 1/2 orlach tiubh agus 1/8 orlach ar leithead. Cuir na mairteola i mbabhla agus cuir isteach na comhábhair mhara. Déan mairteoil a mharú ar feadh 30 nóiméad.
- Cé go bhfuil an mairteoil ag maireachtáil, ullmhaigh na glasraí. Gearr na piobair i stiallacha tanaí chun mairteoil a mheaitseáil. Sruthlaigh na pónairí dubh coipthe in uisce te chun salann níos mó a bhaint. Chop go mín. I mbabhla beag, cuir na pónairí leis an gairleog mionghearrtha agus an ginger.
- I mbabhla beag, déan an cornstarch leis an 4 spúnóg uisce. Measc isteach le brat nó stoc.
- Téigh wok agus cuir 2 spúnóg bhoird ola. Nuair a bhíonn an ola te, cuir 1/2 den mheascán bean dubh, gairleog agus ginger. Stir-fry go hachomair (thart ar 30 soicind) agus cuir an mairteoil leis. Stir-fry go dtí go bhfuil an mairteoil beagnach bruite. Bain na mairteola ón wok.
- Téigh wok agus cuir 1 1/2 spúnóg bhoird ola. Nuair a bhíonn an ola te, cuir an 1/2 den mheascán Bean dubh atá fágtha leis. Stir-fry go gairid (thart ar 30 soicind) agus cuir na stiallacha clog piobar leis. Stir-fry ar feadh thart ar 2 nóiméad. Tabhair an stoc agus an meascán uisce / an t-uisce ar ais go tapa agus cuir isteach an wok. Cuir an siúcra leis. Bain triail as an séasúrú agus a choigeartú más gá. (Cuir an piobar leis an bpointe seo más gá).
- Cuir an mairteoil ar ais isteach sa wok. Corraigh go maith go dtí go bhfuil anlann tar éis dul i dtimpeallacht agus go bhfuil an mairteoil bruite. Freastal te.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 181 |
| Iomlán Saill | 8 g |
| Saill Sháithithe | 2 g |
| Saill neamhsháithithe | 4 g |
| Cholesterol | 45 mg |
| Sóidiam | 236 mg |
| Carbaihiodráití | 9 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 17 g |