Dahi Baingan - Eggplant Pan Fried in Oideas Iógart Séasúrach

Bhí an-áthas orm nuair a d'ith mé an mhias simplí, súile seo fós i mo theach an Aintín. Go deimhin, rinne mé beagán de piggie orm féin. Bhí 4 sheirbhís agam! Ní gá a rá, ní bhfuair mé timpeall ag ithe i bhfad eile. Is féidir Dahi Baingan a ithe leis féin, le rís bruite simplí, cumhra agus fiú le Chapatis.

Cad is gá duit

• 1 eggplant mór, gearrtha i 1/3 "slisní tiubh agus sáithithe in uisce
• 1/2 cupán glasraí / lus na gréine / canola
• ola cócaireachta
• 1 cupán iógart úr, tiubh neamh-mhilsithe (saille iomlán, iomlán, scim, saill íseal - mar is fearr)
• 1 cnap
• siúcra
• 1/2 cíopa piobar dubh úr
• salann chun blas a chur air
• 1 cíb síolta mustaird dubh
• 1 chile dearg tirim briste i bpíosaí beaga
• 6-8 duilleoga curaí
• Fágann 1 tbsp coriander úr gopáilte go garnish

Conas é a dhéanamh

1. Téigh cúpla tbsps d'ola cócaireachta i bpanna nó i ngriddle ar theas mheán. Fry salach na slices eggplant san ola seo 2-at-1-time, till golden. Bain as ola agus draein ar thuáillí páipéir ar feadh nóiméid. Ansin cuir i do mhias ag freastal ort le sraith a dhéanamh chun bun an mhias a chlúdach. Déan seo go dtí go bhfuil tú ag friochadh na slices eggplant go léir, ag úsáid an oiread sin ola de réir mar is gá.
2. I mbabhla a mheascadh , cuir an iógart, an siúcra, an salann agus an piobar leis. Measc go maith le gach comhábhar a chumasc. Doirt thar an eggplant friochta.

1. Téigh an ola atá fágtha i mban beag (ba chóir go mbeadh thart ar 2-3 tbsps d'ola ag obair leis seo) ar theas mheán. Nuair atá te, cuir na síolta mustaird , píosaí tirim dearga Chili, agus fáglann an curaí. Fry go dtí go stopann an sputtering agus go bhfuil na spíosraí aramatacha. Tabhair aire mar d'fhéadfadh siad splancscáileán. Anois cuir an ola le spíosraí leis an mhias egóglábh-iógart, ag tabhairt aire do dhroim an iogart é a dhoirteáil go cothrom.
2. Garnish le coriander glas mionghearrtha agus fónamh.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories	204
Iomlán Saill	6 g
Saill Sháithithe	2 g
Saill neamhsháithithe	2 g
Cholesterol	8 mg
Sóidiam	175 mg
Carbaihiodráití	34 g
Snáithín cothaithe	14 g
Próitéin	9 g

(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)