De ghnáth, táimid ag súil go mbeidh comhsheasmhacht réidh agus brandaí a cheannaigh siopa cinnte. Uaireanta, tá smacht beag ag na leaganacha baile a fhágann ó na císteanna ach ní bhíonn géarchor de ghnáth ann. Lig dom a rá leat, áfach, gur rud maith é an géarchor a chur leis.
Is iad na cnónna péine na síolta píonta inite cé nach léiríonn gach speiceas péine iad i gcainníochtaí móra go leor chun fiú fómhar. Tá siad curtha saothraithe le linn na gcéadta bliain agus tá siad coitianta san Eoraip, san Áise agus sna Meiriceá. Caithfear iad a scuabadh ach déantar iad sin de ghnáth sula gcuirtear na cnónna ar an margadh. Tá an chuid is mó de na pacáistí a fheiceann muid i siopaí le fáil ach cnónna gan tastas.
Don chuid is mó de mo shaol, bhain mé le cóin giáin le maisiú ós rud é go gcreideann siad go hálainn i mbabhla mór adhmaid ar an mbord caife. Maidir leis na cnónna péine a sholáthraíonn siad, is mó a bhaineann liom siúd le sauce pesto basil nó le fianáin pignoli. Tá a fhios agat na cinn a dhéantar le plúr almond, a dhéantar mar mhacúnón agus a bhfuil na cnónna péine ann? Crunchy agus delicious. Chonaic mé cnónna péine le feiceáil ar na bairr de liathróidí maisíneacha. I measc an ealaín sa Mheán-Oirthear, bíonn siad ag braiteadh ar baklava uaireanta, ar cheann de mo rogha pearsanta.
Ach níor tharla sé dom iad a fhilleadh isteach i gculaí nó fiú iad a chur ar an mbarr go dtí go bhraith mé leagan cara. Tá! Bíonn cnónna péine i gcumadh. Cuireann an beagán géarchéime breise ó na cnónna péine mionghearrtha uigeacht iontach agus is maith liom an cnónna a chaitheamh le cnónna péine tósta ar fad chomh maith. Bíonn sé ina chóireáil bhreise nuair a chuireann tú suas iad le píosa arán pita.
De réir mar a bhíonn beagnach gach cnónna, tugann an rósta beag roimh an am amach an blas go léir
Cnónna péine
Cad is gá duit
- 2 Cupaí chickpeas, draenáilte agus sruthlaithe, nó sáithithe má úsáidtear iad triomaithe
- 3 Cúlbhlún tahini
- ¼ Sú líomóide úr Corn
- 1 ½ Spúnógáin ola olóige
- ¾ cnónna péine Cupa, go héadrom tostáilte agus go mionghearrtha
- ¼ Teaspoon cumin
- 1 Clove garlic, scafa agus brúite
- 1 Salann an tsíocháin
- 3 Cúlbhlún de
- iógart plain
- 1 Peirsil císteanna nó cilantro, mínithe mionghearrtha (móide níos mó le haghaidh garnish)
- 2 spúnóg uisce
Conas é a dhéanamh
I cumascóir nó próiseálaí bia, cumasc na císteanna go dtí go réidh. Cuir na tahini, sú líomóide, ola olóige, uisce, cumin, gairleog, salann agus iógart leis. Puree go dtí go mbeidh na comhábhair greamaithe cosúil le comhsheasmhacht. Doirt an meascán isteach i mbabhla mór agus cuir corraigh sa pheirsil nó ar an cilantro agus na cnónna péine tósta mionghearrtha. Garnish le haon peirsil nó cilantro atá fágtha. Clúdaigh agus cuisnigh thart ar uair an chloig roimh sheirbheáil le pita, nann nó sceallóga.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 280 |
| Iomlán Saill | 15 g |
| Saill Sháithithe | 2 g |
| Saill neamhsháithithe | 5 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sóidiam | 102 mg |
| Carbaihiodráití | 30 g |
| Snáithín cothaithe | 6 g |
| Próitéin | 11 g |