Is éard atá i stroganoff mairteola ná eadránaí clasaiceach na Rúise a chuireann go minic le gearrtha steak le sauce agus beacáin uachtar géar. Sa lá atá inniu, bíonn stroganoff mairteola de ghnáth ar ríse nó núdail uibhe, mar go bhfuil sé sa saor-déiríochta seo ná an t-oideas traidisiúnta a ghlacadh. Bain úsáid as cibé gearrthóga is fearr leat. Sábhálann tú steaks beaga tairisceana ama duit mar ní gá iad a ghearradh. Is féidir leat dhá steaks mór a cheannach freisin agus iad a roinnt.
Fo-Bhunreacht Comhábhair agus Leideanna Cócaireachta
Rud tábhachtach a choinneáil i gcuimhne má tá tú ag scaradh an fheoil duit féin. Bí cúramach agus gearrtha "i gcoinne gráin" na feola chun é a choinneáil ó bheith "daingean".
Ar théarmaí aistriú an bealach a sheirbheáiltear stroganoff mairteola, ní gá duit bualadh le ríse nó núdail uibhe mar a iarrann an t-oideas seo. Bain triail as núdail uibheacha na Síne agus cuir spíos le ola chile. D'fhéadfá smaoineamh freisin a chur le veggies steamed le haghaidh cothaithe breise. Mura rogha é stiall snoí, oibríonn mairteola talún mar an gcéanna. Tá seans ann go mbeadh feoil níos mó agat ná núdail nó vice versa. Is féidir leat stíl anraith mhias na mairteola a ithe agus na núdail a fhágáil go hiomlán. Nó má tá tú íseal ar mhairteoil, déanann sé suas le veggies cosúil le zucchini sliced.
Cad is gá duit
- 20 go 24 unsa de steaks tenderlein mairteola
- 1 tablespoon dubh piobar (talamh coarsely, móide níos mó le blas)
- 1 salann ciúbón (móide níos mó le blas)
- 1/4 cupán móide 2 spúnóg bhoird ola olóige (roinnte, móide níos mó le haghaidh sprinkling)
- 2 cupán beacáin (mionghearrtha
- cnaipe nó beacáin chríochnaithe )
- 2 plúr spúnóg bhoird
- 1/2 cupán brat mairteola (nó
- brat glasraí )
- 2/3 cupán iógart soighe
- 1/3 cupán
- bainne soy
- 1 mustaird spúnóg bhoird (Dijon)
- 8 unsa núdail uibhe (leathan)
- Garnish: peirsil
Conas é a dhéanamh
- Déan na steaks leis an piobar agus leis an salann. Téigh ola ola olóige amháin i scilet trom-bhrú thar teas mheán-ard agus cócaigh na steaks, flipping aon uair amháin, go dtí go bruitear mar is gá, thart ar 3-6 nóiméad. Bain na steaks as an skillet, cuir spúnóg bhoird eile de ola olóige agus sábhálann na beacáin go dtí go bhfuil siad gorm. Bain as teas.
- Boil pota uisce, cuir na núdail agus cuir cócaireacht go dtí go díreach tairisceana. Draenáil agus leataobh.
- Téigh an ola olóige atá fágtha i sospan beag os cionn teas íseal agus cuisle sa phlúr, ag sileadh i gcónaí go dtí go chéile. Cuir an brat mairteola, an iógart soighe, an bainne soy, agus an mustaird Dijon leis go dtí go maith. Cócair go dtí go bhfuil sé beagán níos déine agus cuir salann agus piobar le blas.
- Chun freastal, cuid na núdail ar phlátaí aonair ag freastal, ag tossing le ola agus peirsil. Cuir na steaks agus na beacáin ar bun ar na núdail agus an anlann a dhoirteadh thar an mhias.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 803 |
| Iomlán Saill | 38 g |
| Saill Sháithithe | 10 g |
| Saill neamhsháithithe | 21 g |
| Cholesterol | 145 mg |
| Sóidiam | 1,794 mg |
| Carbaihiodráití | 58 g |
| Snáithín cothaithe | 6 g |
| Próitéin | 56 g |