Téann cnónna péine le chéile go tapa mura ndéantar iad a stóráil i gceart
Tá cnónna péine - ar a dtugtar freisin cnónna pignolia nó pignoli - ar cheann de na príomhábhair i pesto traidisiúnta. Gheobhaidh tú iad i mórchóir, málaí, agus prócaí. Ach is cuma cén chaoi a ndéantar iad a phacáistiú, tagann siad le tag ardphraghas. Agus tá sé sin mar thoradh ar a bhfás mall agus ar an bpróiseas fómhar deacair. Tagann cnónna péine ó choiníní agus tógann siad thart ar bhliain go leith chun aibí (ach b'fhéidir go dtógfadh cuid dúbailte an t-am sin). Nuair a bhíonn siad réidh chun an fómhar, déanfar na cóiníní a scriosadh agus caithfear na cnónna a scartha le lámh ó na crainn pine.
Ach fan, tá níos mó! Tá an dara sraith ag cnónna péine, blaosc a chaithfear a bhaint sula n-itheann sé, agus is féidir a bheith tiubha agus dúshlánach a bhaint as. Dá bhrí sin, caithfidh cnó ar phraghas réasúnta an t-am seo agus an tsaothair seo. Mar sin is mó an chúis atá le do chnón péine a stóráil i gceart.
Roghnú Pine Nut
Déanann an t-ábhar ard-ola cnónna péine go tapa agus ní stóráiltear i gceart. Má tá tú ag ceannach ó sholáthraí mórchóir, bain úsáid as do shrón agus seachnófar cnónna ar bith a boladh. Ceannach ó fhoinse le láimhdeachas ardtháirge chun an úireacht is fearr a chinntiú. Is féidir cnónna péine pacáistithe a fháil sa chuid cnó den ollmhargadh chomh maith leis an aisle hIodáile gourmet. Is féidir leat glacadh leis go bhfuil caighdeán den chineál céanna ar na cnónna, ach b'fhéidir go bhfaighidh tú iad siúd san aisle gourmet a dhíoltar i gcainníochtaí níos lú agus go bhfuil siad níos costasaí.
Stóráil Pine Nut
Ba chóir cnónna péine a choinneáil i gcoimeádán aerdhíonach sa chuisneoir ar feadh dhá mhí go ceann.
Más mian leat an seilfré a leathnú, cuir cnónna péine i mála reoite triompa sa reoiteoir ar feadh trí go sé mhí.
Nuair a bhíonn cnónna péine ag dul i ngleic, tabharfaidh siad boladh mí-áitneamhach agus bíonn blas searbh orthu go minic. Féadfaidh tú faoi deara freisin go bhfuil an chuma ar an múnla.
Sula gcuirtear oidis ar fáil, is fearr an cnónna péine a bhreacadh go dtí go bhfuil sé donn órga agus cumhra.
Cuireann sé seo le blas a n-éadroma agus cuireann sé níos tarraingtí iad nuair a chuirtear sprinkled ar bharr mhias. Féadfaidh sé an seans go mbainfí blas miotalach i do bhéal tar éis ithe cnónna péine amh. Tosaíonn sé 12 go 48 uair an chloig tar éis an cnó a ithe agus féadfaidh sé aon áit a mhaireann ó chúpla lá go dtí cúpla seachtain. Tá an FDA tar éis a dheimhniú nach ailléirge é seo ach go bhfuil imoibriú díobhálach ag cnónna péine.